La Pergola” *** Michelin , Rome Cavalieri “The Waldorf =Astoria Collection”Roma by Heinz Beck Rezension

Das Restaurant ist schön. Aber eigentlich ist das Essen nicht sehr gut für den chinesischen Magen geeignet. Der Service ist perfekt. Sie ändern das Hauptgericht für mich, nachdem ich gesagt habe, dass es für mich salzig ist, und das neue Gericht ist zu 100% mein Stil! Das ist eine kleine Überraschung. In der Zwischenzeit können Sie die schöne Nachtansicht von der Oberseite des Gebäudes genießen. Oh, die Wasserkarte und die Weinkarte sind unglaublich. Insgesamt ist es ein guter Ort zum Abendessen :)

Das beste Sterne-Restaurant aller Zeiten. Ich würde gerne wiederkommen. Er hat mir eine schöne Erinnerung hinterlassen und jedes Mal, wenn ich über ihn spreche, fasziniert. Vom Service bis zur unvergleichlichen Küche ist alles perfekt, ganz zu schweigen von der spektakulären Aussicht. Preis angemessen für alles, Qualität muss bezahlt werden. Insgesamt das beste Restaurant, in dem ich je gewesen bin.

Schrecklich zu wissen, wie man ist. Wir geben meinen Eltern ein Abendessen mit allem, was in diesem Restaurant enthalten ist, für 850. Wir haben aufgrund eines Gesundheitsproblems im Voraus abgesagt und wollten es verschieben, da sie das Geld nicht zurückgegeben haben. Sie gaben uns ein Jahr. Mein Vater starb zu dieser Zeit und als wir das Abendessen reaktivieren wollten, um meine Mutter nach Rom zu bringen und mit ihr dieses Geschenk zu genießen, um bereits bezahlt zu werden, und darüber hinaus, um 2 weitere Personen hinzuzufügen und die ganze Situation zu erklären ... Sie sagte uns, dass das Geld, das bereits eingesackt war, und wenn wir buchen wollten, wir es erneut bezahlen müssten ... wie Sie verstehen, werden wir niemals in dieses Restaurant gehen und die Geschichte erzählen.

Ausgezeichneter Empfang und außergewöhnliches Catering

Eine erstaunliche Erfahrung. Ich empfehle sehr. Ich hatte das 7-Gänge-Menü und genoss jeden Bissen. Der Service und die Aussicht waren absolut fantastisch.

Ausgezeichnet wie immer gut essen !!! Tolle Kuchen!

Tolles Essen und Service, aber viel zu teuer. Und ich hasse es, dass Sie eine Jacke tragen müssen.

Das Restaurant La Pergola ist ein exklusiver Ort, an dem Sie sowohl raffinierte Speisen als auch Getränke einer bestimmten Dicke probieren können ... exklusiv seiner Art im Einklang mit den vom Küchenchef zubereiteten Gerichten ... ein wirklich einzigartiges Erlebnis!

Verrückter Ort, Aphrodisiakum Essen einmal im Leben zu versuchen

Dies ist sicherlich das beste Restaurant in Rom, aber Küche (Suche) und Umgebung / Service sind nur für bestimmte Geschmäcker und Situationen oder nur als besondere Ereignisse geeignet. Auf jeden Fall ratsam, aber achten Sie auf das Budget !!!

Das erste 3-Michelin-Sterne-Restaurant, in dem ich je gewesen bin. Herzlichen Glückwunsch an Chef Beck und Mitarbeiter. Ich war sehr beeindruckt. Jeder einzelne Mitarbeiter achtete sehr auf Details und war unglaublich professionell. Ich hatte das 10-Gänge-Degustationsmenü zusammen mit einem sizilianischen Wein (vom Som empfohlen). Chef Beck gab mir nach dem Abendessen einen Rundgang durch die Küche. Ich werde nicht alle Geheimnisse verderben, aber jeder Gang, Wein, Brot, Wasser war voller Geschmack. Gut gemacht, La Pergola. Ich werde wiederkommen.

Heinz Beck ist ein absoluter Genie! Perfektion in allem, vom Service bis zum Essen und der Umgebung. Der Sommelier war genau richtig mit der Weinpaarung. Tolle Erfahrung, jeden Cent wert!

Mit Ausnahme der Pilze waren die Hauptgerichte so weit wie "Wie hat er das gemacht?" - Besonders das Kaninchen. Einige der Geschmacksmischungen haben ohne die Weinpaarungen nicht ganz funktioniert, also Requisiten an den Sommelier, aber ich denke, das Gericht sollte mit oder ohne Wein allein stehen können. Ich bezweifle auch die Italienerin des Essens; Beck ist doch Deutscher. Die Küche ist überwiegend modern französisch.
Hauptdesserts waren nicht allzu einprägsam, die Kugel-Sache ist eine Spielerei, um ein Standard-Dessert irgendwie "besonders" zu machen (Himbeer-Kugel mit Schokolade und Tee? So üblich wie es nur geht). In der Zwischenzeit waren kleinere Desserts im Allgemeinen großartig, wie das fantastische Pistazien-Macaron
Das Zimmer könnte von einer Klimaanlage profitieren. Der Service fühlt sich seltsam gehetzt und distanziert an. Insgesamt sind die Hochs stark und häufig genug, um Michelin 3 zu rechtfertigen, aber die Tiefs sind offensichtlicher als sie sein sollten.

Eine Erfahrung, die die Sinne und den Geist verzaubert!
Sobald Sie das Hotel betreten, in dem sich das Restaurant befindet, stellen Sie fest, dass Sie an einen besonderen Ort katapultiert wurden, an dem die Atmosphäre, die Sie umgibt, voller Düfte alle notwendigen Bedingungen für einen einzigartigen Moment schafft.
Die Begrüßung, die am Eingang des Restaurants reserviert ist, ist eine ausgezeichnete Visitenkarte, die sich auf hervorragende Weise in einer eleganten und raffinierten Umgebung an der richtigen Stelle einführt, ebenso wie die junge Dame, die sich darum kümmert.
Und von dem Moment an, in dem Sie zum Tisch begleitet werden, verstehen Sie sofort, dass der Abend alle Voraussetzungen hat, um ein besonderer Moment zu sein.
Das Degustationsmenü ist wirklich reichhaltig und bietet vor allem für diejenigen, die es zum ersten Mal probieren, eine lange Liste von Gerichten, mit denen Sie ein Sinneserlebnis auf höchstem Niveau erleben können. Was Sie garantiert immer noch mit jedem À-la-carte-Gericht probieren können.
Ein Triumph der Aromen, Aromen, Kombinationen und Empfindungen, die sicherlich jeden von Ihnen prägen werden.
Das Personal spiegelt den in jedem Detail demonstrierten Standard voll und ganz wider: Jeder Kellner erfüllt seine Aufgabe perfekt und alle Mitarbeiter, vom Raummanager über die Sommeliers bis hin zu allen Kellnern, scheinen an einer präzisen Choreografie teilzunehmen, die ausschließlich darauf abzielt, den Kunden zufrieden zu stellen. sei es ein vorübergehender Tourist, ein Stammkunde oder eine Berühmtheit. Jeder wird behandelt und serviert, wie er es will.
Die Aussicht ist atemberaubend und umrahmt diesen bezaubernden Ort perfekt.
Der letzte Applaus an den Küchenchef Heinz Beck, eine Person mit außergewöhnlichen Fähigkeiten, die sich nicht nur in seinen Gerichten, sondern auch in der Magie zeigt, die er kreieren konnte, und die mir persönlich die Möglichkeit gab, jedes Mal einen kleinen Urlaub des Geistes zu erleben .

Wir waren schon mehrere Male dort und es hat uns nie enttäuscht. In wenigen Worten zusammengefasst können Sie sagen, dass Sie die wesentlichen Aromen des Essens entdecken und gleichzeitig neue Empfindungen entdecken, die das Essen Ihnen geben kann. Bravi

ausgezeichnet, ausgezeichnet und immer noch ausgezeichnet

Das Beste in Rom. Ausgezeichnete Küche, angemessene Weinkarte und außergewöhnliche Umgebung. Die Liebe zum Detail erreicht die Perfektion. Ein unvergessliches Erlebnis.

Sehr gut. Sinneserfahrung ohne Gleichen ... Sensationelle Ansichten ... Service fehlerfrei? ... was anderes als wiederholen !!!!

Einfach erstaunlich, erhabene Erfahrung, wo die Küche Kunst ist, der bezaubernde Ort, ich wiederhole in den drei Tagen Romana Ich denke, dies war das faszinierendste und unvergesslichste kulinarische Erlebnis.
Sehen heißt glauben

Wenn dieses Restaurant erwartet, Töchter Spaghetti mit Tomatensauce zu finden, liegen Sie falsch.

Herrlicher Abend, begleitet von exzellenten Gerichten und renommierten Weinen. Großartige Arbeit, Leute, danke

Historisches Restaurant auf der Terrasse des Hilton in Rom, hervorragende Küche und eine endlose Weinkarte und die Aussicht ist das Abendessen wert. Die einzige Einschränkung sind die Preise. Auf keinen Fall ein Restaurant für jedermann.

Ich ging mit meinem Partner und ich habe sehr gut gegessen. Als unvergessliches Erlebnis ist der Preis gerechtfertigt

Schöner Abend in toller Atmosphäre. Erhabene Küche mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Freundliches Personal, ausgezeichnete Weinkarte, negative Bewertungen absolut unverständlich. Grace "Maestro" Heinz Beck! Wir werden zurück sein!

Ausgezeichnetes Restaurant mit traditionellem Essen ... exquisites Personal ... ein Muss

Ein ausgezeichnetes Restaurant in einer großartigen Lage. Man ist in einer Lebenszeit eine Erfahrung zu tun.

Mein Mann und ich sind in den letzten zwei Wochen durch Italien und Kroatien gereist und haben uns im Wesentlichen durch beide Länder gefressen. Wir waren in einigen der besten Restaurants und haben es genossen, die Michelin-Szene kennenzulernen. Wir hatten die Hoffnung, dass La Pergola das beste und letzte unserer Reise sein würde, und obwohl das Essen für ein 3-Sterne-Restaurant unglaublich erwartet wurde, war der Service äußerst enttäuschend und ehrlich gesagt ein wenig sexistisch.

Am Ende der Nacht, nach dem letzten Dessertkurs und bevor sie den Scheck fallen ließen, waren wir auf Wolke neun. Die 10 Gänge waren kreativ und lecker und wir genossen das klassische italienische Ambiente und die nächtliche Aussicht. In meinem Abendkleid wurde mir kalt, und mein Mann, in Jacke und Krawatte gekleidet, bot mir seine Jacke an, um mich zu überraschen, bis wir den Scheck bezahlten und gingen, bevor der letzte Kunde abreiste.

Es dauerte keine 30 Sekunden, bis ich mich in der Wärme seiner Jacke eingelebt hatte, bevor ein Angestellter, dem wir noch nicht begegnet waren, zu uns eilte, um uns daran zu erinnern, dass das Ausziehen von Jacken auf dem Boden des Esszimmers nicht erlaubt war. Ich sagte, dass sicherlich eine Ausnahme gemacht werden könnte, dass wir fast fertig waren (nach einer 850 Mahlzeit) und dass mir kalt war. Er bestand darauf, dass keine Wollschals (juckend auf meiner Haut) für Frauen bereitgestellt würden, Männer müssten ihre Jacken behalten.

Wir haben in guten Restaurants auf der ganzen Welt gegessen, einschließlich der besten in Italien, und noch nie wurden wir so abwertend behandelt. Wir teilten unsere Frustration unserem Kellner mit, der mit Gelassenheit damit umging. Nachdem sie es unserer Gastgeberin mitgeteilt hatte, sagte sie etwas zu dem Effekt, dass Ja-Jacken auf dem Boden unsere Politik sind, und stand in einer unhöflichen Haltung buchstäblich zu diesem Gesprächsthema, als sich die Aufzugstüren vor uns schlossen.

Wir wurden nie so behandelt, als ob unsere Anwesenheit in keinem von Michelin gegründeten Restaurant begrüßt worden wäre, aber nach einer mangelhaften Serviceerfahrung hier, gefolgt von dieser äußerst respektlosen Vorstellung, fühlten wir uns viel schlechter als wir hineingingen.

Der Ort ist fantastisch, aber nachdem ich andere 3 Sterne in Frankreich getestet habe, finde ich diesen "unten", die Allianz der Aromen in einigen Gerichten ist nicht da, einige Teller sind nicht genug bearbeitet (einschließlich Hummer und Seezunge). Das Endergebnis ist sehr salzig, auf dem Niveau eines 3-Sterne-Parisers.

Ich war mit meiner Frau hier, wir haben es einfach geliebt! Ich kann es auf jeden Fall empfehlen!

Platte buchstäblich göttlich .... Alles ist perfekt und gut. Ein Abend in der Pergola ist einer der besten Abende, die passieren können

Vielleicht das beste Restaurant ... aber ... die Welt!

Wo kann ich es kaufen, damit es im Gespräch mit Ihnen funktioniert? Ich stimme Ihnen zu. Ich stimme Ihnen zu!

Warme und einladende Umgebung, freundliches, höfliches und immer verfügbares Personal
Exzellenter Wert für Geld. Sehr empfehlenswert

Die Lage ist einzigartig, eine große Terrasse mit Blick auf Rom, ein unvergesslicher Anblick. Die Küche ist bis ins kleinste Detail ausgehärtet. Die Suche nach bestimmten Aromen ist offensichtlich, ohne den Geschmack der mediterranen Küche zu verlieren, die mit der Verwendung von Rohstoffen von ausgezeichneter Qualität verbunden ist. Die Kosten sind hoch, aber sicherlich angemessen für die Einzigartigkeit des Ortes und der Gerichte.

Obwohl La Pergola teuer sein kann, ist das 10-Gänge-Menü ein Erlebnis, das es wert ist, ausprobiert zu werden! Toller Service, Aussicht und Essen!

Die schöne Aussicht auf Rom! Faires Konto für Niveau und Qualität!

Ausgezeichneter Empfang und außergewöhnliches Catering

Gutes traditionelles Restaurant. Aber es gibt immer einen Kellner, der nach Schweiß riecht. Und deshalb gehe ich nicht mehr.

Spezieller Ort.
Ich empfehle nicht, dorthin zu gehen, wenn es für Sie ein wirtschaftliches Opfer ist, aber wenn es nicht so wäre, dient es dazu, die Küche nach einem völlig anderen Konzept als dem üblichen zu schätzen. Erfahrung zu machen, aber ich würde es nicht wiederholen. Guten Appetit

Unglaubliches Essen mit Panoramablick auf Rom. Der Service ist überlegen.

.... Schade, dass wenn Sie anrufen, um zu buchen, es niemanden gibt, der Englisch spricht ....

Ich finde es respektlos, Essen wegzuwerfen! Ich schaue mir die Episode von MasterChef an und der Koch, dem das Restaurant gehört, wirft das Essen in den Müll !!! Es ist beschämend! Wenn die Kürbisblüten zu klein sind oder in der Vorbereitung leicht zerbrochen sind, können Sie sie den Armen spenden! Es gibt so viele arme Leute, die nicht essen können und das Essen wegwerfen ?! Es ist beschämend!
Ich hoffe, sie lesen meinen Vorschlag, den Armen Essen zu spenden!

Ich habe immer davon geträumt, die großartigen Kreationen von Küchenchef Heinz Beck probieren zu können, um seine herrlichen Gerichte mit eigenen Augen zu sehen. Und letzte Nacht war das Abendessen wunderbar großartig, der Superlative, magisch. Von dem Moment an, in dem Sie durch die Restauranttür zu der Tür gehen, in der Sie sich hinsetzen und Ihr kulinarisches Erlebnis beginnen, ist alles eine wundervolle Reise. Das Personal ist professionell, kompetent, aufmerksam, sehr nett und herzlich. Jeder einzelne Gang, der offensichtlich auf speziellen Tellern serviert wird, ist fantastisch. Und während Sie die Kreationen des Meisters probieren, umhüllt Sie die Atmosphäre dieses Ortes. Danke an alle Leute, die bei Pergola arbeiten, danke Maitre, danke an den Sommelier, der uns einen neuen Wein vorgestellt hat, danke an den Mann, der uns den ganzen Abend gefolgt ist. Besonders danke Chef Heinz Beck, auf Wiedersehen.

In einem der schönsten Restaurants der Welt bietet sich den Gästen ein atemberaubender Blick auf die Ewige Stadt. Unter der Leitung von Heinz Beck hat es sich zu einem Tempel der internationalen Gastronomie entwickelt, historisch gesehen der erste und bis heute einzige Drei-Sterne-Michelin in Rom.

Heinz Beck hat jetzt ein Mini-Imperium von Restaurants, das sich von Italien (Rom und Toskana) bis nach Portugal, Dubai (das gerade eröffnet wurde), London (Apsleys) und (ab Ende 2014) Tokio erstreckt. Das Flaggschiff Pergola wurde 1994 eröffnet und befindet sich in der obersten Etage des Cavalieri Hotels, das sich auf einem der Hügel Roms befindet und den Petersdom überblickt.

Der Weinkeller hier ist riesig: Eine Reihe von Räumen mit 65.000 Flaschen Wein und 3.500 verschiedenen Etiketten auf der Liste. Es gab sogar eine umfangreiche Mineralwasserkarte. Beispielweine waren Lis Neris Lis Bianco 2008 mit 70 für einen Wein, den Sie in der Hauptstraße für etwa 37 finden können, Jermann Vintage Tunina 2011 mit 90 im Vergleich zu einem Ladenpreis von 49 und Guigal La Landonne 2000 mit 660 für einen Wein, der Der Neun-Gänge-Degustationsmenü hier war 210, alternativ eine vollständige Auswahl à la carte.

Sehr luxuriös und tolles Konzept .. Ich habe mich verliebt ..

tolle Aussicht, tolles Essen. Es ist nicht jedermanns Sache, aber es ist ein unvergesslicher Ort.

Eine der schönsten Terrassen Roms mit drei verfügbaren Michelin-Sternen .... Paradies.

Große Auswahl an frischem Fisch, Fleisch, ersten Gängen, Pizzeria, Desserts. Handgeschnittener Schinken. Hausgemachte Knödel und andere Gerichte auch. Großes helles Zimmer auf zwei Etagen. Das befindet sich im Obergeschoss. Alles was du kannst. Freundliches und hilfsbereites Personal.

Wir buchten La Pergola, ein 3-Sterne-Michelin-Restaurant, für unser letztes Abendessen in Rom vor einigen Monaten. Als wir an der Tür ankamen, sagte uns die Gastgeberin, das Restaurant verlange von Männern, dass sie beim Essen ihre Anzugjacke tragen, und sie stellte sicher, dass die festgelegte Temperatur von 21 Grad die perfekte Temperatur ist (perfekte Temperatur für was?, Dachte ich in meinem Verstand)! Nachdem ich 5 Minuten dort gesessen hatte, um darauf zu warten, dass unser Tisch fertig war, begann ich zu schwitzen und in der stickigen Luft unbehaglich zu atmen. In diesem Moment stand ich auf und ging zu der Gastgeberin und sagte zu ihr, dass ich die Reservierung stornieren möchte. Sie war überrascht und ging zu ihrem Vorgesetzten. Der Vorgesetzte kam und sah mich einige Sekunden lang mit einem unvorstellbaren Ausdruck an. Bevor er sprach, sagte ich: "Darf ich meine Jacke ausziehen, nachdem ich auf dem Tisch gesessen habe, weil es hier unangenehm heiß ist." Er antwortete mit Sicherheit: "Die Temperatur ist perfekt auf 21 Grad eingestellt und es ist die perfekte Raumtemperatur." und bestand darauf, dass ich weiterhin eine Jacke tragen muss, während ich esse. Ohne nachzudenken sagte ich zu ihm: "Ich entschuldige mich für die Unannehmlichkeiten, die Ihnen entstehen könnten, aber ich muss die Reservierung stornieren." Dann verließen wir dieses 3-Sterne-Michelin-Restaurant, das sich in einem 5-Sterne-Grand-Hotel von Roma befindet, ohne zurückzuschauen. Die straffe Formalität, die das Wohlergehen ihrer Kunden missachtet, hat den Appetit eines begeisterten Essers auf sein Essen völlig zerstört ... La Pergola ist ein formelles und gehobenes Restaurant, das es einfach nicht geschafft hat, seinen Kunden eine komfortable und einladende Atmosphäre zu bieten. Dies ist, was ich als "Mangel an Esserfahrung" betrachten würde. ... P.S. Angesichts der 2 Sterne in der Google-Bewertung für ein einwandfreies Grand-Hotel im Glanz der 60er Jahre.

Das Essen und der Service waren ausgezeichnet und ich könnte nie besser sein. Die Weinkarte endete nie, die Wasserkarte war äußerst interessant und die Brote und verschiedenen Salze waren fabelhaft. Alle waren sehr zufrieden mit den Vorspeisen, Mahlzeiten und Desserts.

Nicht zu vermissen
Hör auf zu genießen
Tolles Essen und guter Service

Unglaubliche Aussicht, gutes Essen, normalerweise sehr teuer. Personal etwas langsam ...

Zweifellos einer der bezauberndsten Orte, die Rom in jeder Hinsicht zu bieten hat. Ein luxuriöser Ort, um es gelinde auszudrücken, die Atmosphäre, die seit dem Betreten des Haupteingangs zu spüren ist, ist ein Film. Wirklich aufregend. Das Restaurant befindet sich im neunten Stock und verfügt über eine spektakuläre Terrasse mit Blick auf Rom von oben mit der Kuppel von San Pietro auf der rechten Seite und dem Schrein des unbekannten Soldaten direkt vor Ihnen, bis Sie die römischen Burgen aus den Augen verlieren. Die Küche von Chef Beck hat nur sehr wenige Rivalen und jedes Gericht ist sowohl für das Auge als auch für den Gaumen ein Genuss. Sorgfältige, raffinierte und komplexe Zubereitungen wie die gefrorene Kugel, die innen leer ist ... Beim Abendessen haben wir drei Verkostungen von Weinen auf höchstem Niveau gesehen, die dufteten und perfekt zu den Gerichten passten. Besonders die Wahl des Brotes oder Mineralwassers, bei dem Sie auswählen können, welches Sie für die Fortsetzung der Mahlzeit bevorzugen möchten. Ich glaube nicht, dass ich mit den Lichtern Roms der Welt zu Abend essen kann, und wenn Sie eine einzigartige Emotion erleben möchten, empfehle ich einen warmen Sommerabend wie den, den ich erlebt habe, und ich werde ihn kaum vergessen. Ein herzliches Dankeschön auch an alle, die freundlich, hilfsbereit und immer mit einem Lächeln sind. Ich werde nie die Geste vergessen, die Serviette zu wechseln und jedes Mal, wenn Sie vom Tisch aufstehen, eine neue mitzubringen.

Leider war es zum Mittagessen geschlossen. Tolle Lage

Ausgezeichnetes Essen, würde höher bewerten, wenn die Arbeiter besser Amerikaner sprechen würden

Unglaublich. Die Lage und die Aussicht auf Rom von jedem Tisch sind unglaublich. Der Service war perfekt. Das 10-Gänge-Degustationsmenü war einzigartig, kreativ und lecker. Ich wünschte, ich könnte es 6 Sterne geben.

Ich war mit meiner Freundin zum Mittagessen an diesem Ort. Große Auswahl an ersten und zweiten Gängen. Gepflegte und elegante Umgebung. Ausgezeichnete Gerichte.