Colorado Culinary Academy Rezension

Die Schülerschaft ist ziemlich klein und daher wird auf dem Hauptcampus nur ein Klassenzimmer benötigt ... und während Sie durch die Schule gehen, wird das Klassenzimmer immer weniger genutzt. Die Küche ist wichtig, dafür sind Sie da. Wenn Sie ein Buch lesen möchten, wird Paragon diesen Bedarf nicht decken. Die reale Küche ist das, was Sie lernen werden. Die Campus-Küche war viele Jahre lang eine funktionierende Hotelküche und wird derzeit von Youth With A Mission (YWAM) genutzt, dessen kulinarisches Programm CARMS von JMEM-Mitgliedern gegründet wurde, die ihren Abschluss in Paragon gemacht haben. Der gemeinsame Standort bietet Zusammenarbeit und weiteres Lernen von JMEM-Bewohnern aus anderen Ländern, in denen die Küche möglicherweise ganz anders ist. Es gibt andere Orte, an denen PCS-Studenten bestimmte Kurse belegen können, z. B. Wine & Service. Alle Ausbilder kümmern sich wirklich um die Schüler und wie gut die Schüler den Lehrplan lernen. Die Schüler erhalten die Möglichkeit, von erfahrenen Lehrern zu lernen, die die Schüler dazu ermutigen, Rezepte zu erweitern und nicht nur Rezepte zu befolgen. Sie müssen bereit sein, kreativ zu sein. Auch wenn Sie Ihr Ziel verfehlen, helfen Ihnen die Lehrer dabei, herauszufinden, wie Sie dies erreichen können Ergebnisse, die Sie wollten. Am Ende werden Sie wahrscheinlich so viel über sich selbst lernen wie über die großen Meister und die Küche der Welt.

Wie einige andere VA-Studenten hatte ich einige Probleme damit, das Geld an die richtigen Leute zu bringen. Die Probleme ergaben sich jedoch alle aus dem Prozess der VA für den Schulwechsel. Die Wahrheit ist, dass die Mitarbeiter von The Paragon äußerst flexibel und hilfreich sind, um Probleme zu beheben, die ein Schüler möglicherweise finanziell oder anderweitig hat.

Im Alter von 13 Jahren begann ich für die Arbeit zu kochen. Bis zu meinem 22. Lebensjahr kochte ich immer wieder. Ich kochte freiwillig, bis ich in den letzten 5 Jahren meines Militärdienstes zum Koch MOS wechselte. Während dieser Zeit beschloss ich, ein kulinarisches Studium abzuschließen. Ich habe Paragon 2013 mit Zertifizierungen der Federation of Dining Room Professionals als Wine Steward und Certified Dining Room Professional abgeschlossen. Seitdem habe ich den Advanced Leadership-Kurs (postgradual) abgeschlossen und meine Bourbon Sommelier-Zertifizierung erhalten. Meine Zeit bei Paragon bereitete mich darauf vor, unmittelbar nach meinem Abschluss Linienkoch und Testküchenkoch zu werden. Ich war auf meine derzeitige Arbeit als kulinarischer Berater und Caterer vorbereitet. Ich bin immer noch sehr eng mit PCS verbunden. Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie mich sehen, wenn Sie sich einschreiben. Wie alles andere im Leben bekommen Sie heraus, was Sie hineingesteckt haben; Wenn Sie bereit sind, Zeit und Mühe zu investieren, werden Sie Ihren Abschluss machen. Wenn Sie Ihren Abschluss machen, können Sie mit allem umgehen, was eine professionelle Küche auf Sie wirft. Sie können in jeder Küchenposition, als Server, als Barkeeper, als Eigentümer oder auf andere Weise, die Sie für Ihre Ausbildung nutzen, erfolgreich in der Lebensmittelindustrie arbeiten. Sie unterrichten die nächste Generation großartiger Köche, nicht die nächste Generation von Mitarbeitern von Kettenrestaurants.

Ich bezahlte meine Studiengebühren im Voraus und bevor ich überhaupt mit dem Training anfing, musste ich mich aus dem Programm zurückziehen. Sobald ich mich zurückzog, stahlen sie mein Geld, das mir zurückgegeben werden sollte, und lehnten jeden Kontakt ab. Sobald Sie sich eingehend mit den Details dieses Programms befasst haben, werden Sie in diesem Haus Betrug und einen völligen Mangel an tatsächlichen kulinarischen Fähigkeiten feststellen.

Die Paragon-Kochschule ist eigentlich ein Klassenzimmer innerhalb von JMEM und sie teilen sich eine Küche. Seien Sie nicht verwirrt, denn dies ist keine Schule, sondern nur ein Klassenzimmer.

Im Klassenzimmer finden Sie nichts als eine weiße Tafel und ein paar schmutzige Tische, die mit schmutziger roter oder schwarzer Tischdecke bedeckt sind.

Der Dekan der Schule, Victory Mathews, ist auch der Hauptlehrer. Manchmal scheint es, als wüsste er nicht, was er tut, und manchmal scheint es, dass er mehr daran interessiert ist, der Klasse von seinen Lebensleistungen zu erzählen als zuzuhören. Und das wäre eine richtige Annahme.

Neben seinen fragwürdigen Unterrichtsgewohnheiten sind auch seine persönlichen Hygiene- und Gesundheitsprobleme in der Küche zu hinterfragen. Er ist der Meinung, dass ein Sanitäreimer so gut wie Wasser und Seife ist und glaubt nicht daran, die Hälfte der Zeit Utensilien zu verwenden, wenn er sein Essen probiert. Seine Körperflüssigkeiten, die in das Essen tropfen, sind einer der Hauptgründe, warum ich mich nach den ersten Wochen des Besuchs seiner Klasse entschlossen habe, das Essen, das er berührt, niemals zu essen.

Die Küche ist in ständigem Zustand, wobei die Hälfte bis 3/4 der Artikel außer Betrieb ist. Ich werde Sie daran erinnern, dass diese "Schule" eine Küche mit einer Schule teilt, die jeden Tag Frühstück, Mittag- und Abendessen für 200 Personen pro Mahlzeit kocht. Es gibt also wenig bis gar keinen Platz zum Kochen, wenn JMEM da ist.

Der Gefrierschrank und der Eingang zusammen mit allen Trockenwaren gehören JMEM, und in der Hälfte der Fälle stiehlt PCS Lebensmittel von der anderen Schule, nur damit sie kochen können, weil PCS nie das Bedürfnis hat, Lebensmittel zu kaufen. Sie überlassen es den Schülern, ihre eigenen aus eigener Tasche zu kaufen.

Es gibt dort nur zwei Lehrer, die am Unterrichten interessiert zu sein scheinen. Leider gehört Mathews nicht dazu. Mike, der Wirtschaftslehrer, und Rob, der Konditor, wollen unterrichten und lieben es, wenn sich die Schüler engagieren. Sie ermutigen die Schüler, außerhalb des Unterrichts zu lernen und sich zu verbessern.

Dan ist eine weitere Person auf der Gehaltsliste von PCS, die es genießt, Studenten sexuell zu belästigen, die Behinderungen von Studenten zu verspotten und einfach nur unhöflich gegenüber Studenten zu sein. Er hat auch ein anderes Interesse, das über seine Karriere und seine Glaubwürdigkeit als Koch liegt. Sicher, er hat eine Kochschule besucht, aber er wurde von fast jedem Kochjob, bei dem er war (ich habe gesehen, dass dies passiert ist), entlassen, was er tatsächlich unterrichten kann und was er qualifiziert ist.

Lassen Sie sich von seiner TV-Show nicht täuschen, er ist einer der größten Auswüchse auf der Gehaltsliste, die PCS gerne repräsentiert. Er kann niemals etwas falsch machen, selbst wenn er sich über die Behinderung eines Schülers lustig macht und wie er sie bekommen hat. Er ist ein echter Gewinner.

Die Schule wird derzeit von der Regierung auf Betrug geprüft. Sie haben diese böse kleine Angewohnheit, Geld, das ihnen nicht gehört, zu Tausenden von Tierärzten und ihren GI-Rechnungen zu nehmen. Sagen wir einfach, eine Schuld für einen VA-Studenten kann zwischen 500 und 15.000 US-Dollar liegen. Ich war einer der unglücklichen 15.000-Dollar-Studenten im Auftrag von PCS. Sie schulden der VA immer noch 3.000 US-Dollar, die sie angeblich eingeschickt haben, aber nie.

Ich schlage vor, Sie behalten Ihr Geld und gehen zum PikesPeakCammunityCollege. Oder beißen Sie in die Kugel und gehen Sie zu Johnson und Whales.

Außerdem ist diese Schule keine gutgeschriebene Schule, und ihre Zertifikate (wenn sie Ihnen alle geben, geben sie Ihnen manchmal keine) bedeuten für kein Unternehmen etwas.

Als lebenslanger professioneller Koch und eng mit Küchen und Küchenarbeitern verbunden, habe ich viel Erfahrung mit Schülern, Absolventen und Lehrern der Paragon Culinary School. Nach meiner persönlichen Erfahrung sind sie alle unübertroffen. Dies wird weiter durch die Tatsache belegt, dass die meisten der besten Restaurantküchen in der Region Colorado Springs von Paragon-Absolventen besetzt sind. Wenn Sie an einer Kochschule interessiert sind, empfehle ich Paragon. Sie erweitern Ihr kulinarisches Wissen durch Unterrichtsarbeit und setzen dieses Wissen tatsächlich in der Küche ein.

Ich habe 2014 meinen Abschluss in Paragon gemacht. Jetzt fahre ich einen erfolgreichen Food Truck. Meine Kochkünste sind nicht nur exponentiell gewachsen, ich habe auch gelernt, wie man ein Geschäft erfolgreich führt, die Lebensmittelkosten verwaltet, Par-Listen für die besten Preise entwickelt, Weine mit verschiedenen Küchen kombiniert (mein Favorit!), Gerichte repariert, wenn etwas schief geht, UND viele studiert Köche aus historischer Perspektive als Inspiration (beginnend mit Chef Taillevent im Jahr 1373!). Hervorragendes Training und ähnlicher wie in der realen Welt (in der ich auch gearbeitet habe) als in der Bucharbeit! Wenn Sie eine echte Küchenausbildung wünschen, ist Chef Matthews und seine über 30-jährige Erfahrung in der Küche wie eine wandelnde Enzyklopädie, die Ihre allgemeinen Kochkünste garantiert auf ein höheres Niveau bringt, als Sie es jetzt sind. Wenn Sie es ernst meinen, Koch werden zu wollen und die Hartnäckigkeit und Leidenschaft zum Wachsen haben, rufen Sie Paragon an und melden Sie sich jetzt an!

Ich habe hier immer so viel Spaß! Die Schüler sind kreativ und großartig, alles ist praktisch und macht Spaß ... Ich bin einfach so stolz auf alle ... es ist jeden Tag eine tolle Zeit! Ich möchte allen Beteiligten persönlich dafür danken, dass sie diesen Ort so besonders und wunderbar gemacht haben.

Die beste Kochschule! Als Veteran, der eine neue Fähigkeit aufbauen möchte, ist dies die perfekte Wahl. Das Personal ist professionell und fürsorglich und möchte Ihnen beibringen, der Beste zu sein. Ich kann diese Schule nur empfehlen, wenn Sie Ihren Geist erweitern und lustige neue Fähigkeiten erlernen möchten. Vielen Dank an Chef Matthews und alle Köche, die hier unterrichten!

Hasser können hassen .. PC ist immer noch das Beste!

Die Leistungen / Praktika der Schüler von Chefkoch Victor Matthews nach dem Abschluss sind ein Beweis für das Wissen und die Erfahrung, die jeder Schüler durch diese nicht-traditionelle, praktische Kochschule gewinnt. Liebte meine Erfahrung! Linda Gavin, ehemalige Studentin