Walter Macalma

Überprüfung von Marche Moderne

Ich habe noch nie von einem französischen Buffet g...

Ich habe noch nie von einem französischen Buffet gehört, aber irgendwie klassifizieren die Leute MM als eines. Sie sind auf französische Meeresfrüchte spezialisiert und fliegen täglich in regionalen Sorten.

Ich habe das 5-Gänge-Menü zum Abendessen gemacht, das sich oft genug ändert, um es als saisonal zu betrachten. Offensichtlich können sich Artikel aufgrund der Verfügbarkeit ändern. Ich fand das Essen hervorragend zubereitet und zubereitet. Persönlich fand ich einige erstaunlich im Geschmack und andere nicht so sehr. Ich ging mit dem Kaviar, weil er für mich der französischste war (Sashimi, Uni und Dungeoness Crab schienen alle weltlich und schon gar nicht französisch). Der Blini war weich, biegsam und ein schönes Medium für den rauchigen, salzigen und geschmacksintensiven Kaviar, natürlich klein. Thunfisch und Faux Gras. Nicht Gänseleber. Das CA-Verbot hat Lücken wie das Verschenken. Interessante Mischung, denn der Thunfisch hatte auch Ponzu-Trüffelbutter und hier würde ich glauben, dass sie das Original verwenden. Trüffel-Pommes haben kein Trüffelöl, Sie würden es nach Geschmack wissen und Sie würden 20 Dollar + für Pommes bezahlen. Sowohl die Hummer- als auch die Heilbuttgerichte waren ausgezeichnet, aber viel zu komplex, als dass ich mich an die Sauce erinnern könnte. Inzwischen habe ich vor den Weinpaarungen ein paar Drinks getrunken, daher kann ich mich ehrlich gesagt nicht mehr daran erinnern, was ich bisher getrunken habe. Grüner Tee und Pistazien-Gelato zu einer Makrone, die den Appetit nicht erfüllt. Ich ging mit der Käseplatte, die einige hatte. Wenn ich mich recht erinnere, gab es mehr nicht-französische Auswahlen als französische. Es war großartig und bereitete uns auf das Essen vor.

Ich habe in meinen anderen 3 hier wirklich Geld geblasen. Liebte Thunfisch Sashimi. Kokos-Vinaigrette, Wakame-Salat. Ausgezeichnet. Die Krabbe mit dem eingelegten Gemüse klang ansprechender als die französischere Version. Boudin Noir, oh schöne samtige Blutwurst. Tolle. Holen Sie sich die Austern nicht frisch, aber 18 Dollar für ein halbes Dutzend können auch zu Shuck gehen, und ich fand sie nicht besser. Knochenmark war herzhaft und ließ mich mehr wollen. Die Schweinebauchlöffel sind eher eine Vorspeise, aber einen Versuch wert für den Speckliebhaber, der jeder ist. Ich hielt mich vom Steak Tartar aufgrund des Preises fern und ging mit dem gerösteten spanischen Oktopus. Subtil, wärmend, klassisch, ich fühlte mich sehr französisch, als ich diese aß. Pomme Frites werden zweimal gebraten, jeden Abend zubereitet und wer zuerst kommt, mahlt zuerst. Bestellen Sie also und kommen Sie früh und hoffen Sie, dass Sie eine bekommen. Sie sind köstlich und das ist schwer über Pommes zu sagen. Die Belgier haben es jedoch perfektioniert.

Der Service des Essens war ausgezeichnet, aber nicht herzlich in dem Sinne, dass sie hilfsbereit und aufmerksam waren. Sie haben eine französische Erfahrung mit gutem Essen und gutem Essen, aber nicht unbedingt eine gute Zeit. Ich denke, deshalb trinken die Franzosen so viel, jk. Alles in allem war ich nicht beeindruckt. Ich habe nur einmal einen guten Tisch bekommen und war nicht bereit, eine Veränderung finanziell zu fördern. Vielleicht liegt es daran, dass ich es gewohnt bin, Geld und Service gleich zu machen. Es ist teuer, so zu essen, wie ein normaler Feinschmecker hier isst, und nicht jemanden hierher zu bringen, der kein französisches Essen mag oder nicht abenteuerlustig oder ein Wino ist. Nur für Wein kann viel Geld ausgegeben werden.

Übersetzt