3 Jahre zuvor
Das Abendessen im Toro war von Anfang bis Ende ein...
Das Abendessen im Toro war von Anfang bis Ende eine miserable Enttäuschung.
Wir saßen im Freien, da dies nach einer Wartezeit von 45 Minuten der einzige verfügbare Sitzplatz war und uns mitgeteilt wurde, dass der Sitzplatz im Innenbereich weitere 30 bis 45 Minuten betragen würde. Es war kalt, aber die Gastgeberin versprach, dass heiße Getränke verfügbar sein würden. Als der Server schließlich auftauchte, fragten wir sie, wie lange es dauern würde, bis kleine Teller herauskommen, sobald wir bestellt hatten, und wurden mit einer Augenrolle behandelt. Als wir sie nach heißen Getränken fragten, sagte sie, sie könnten einen heißen Wirbel machen. Es dauerte 20 Minuten, bis es erschien, und es war mehr ein warmer Wirbel als alles, was wirklich heiß war, und es war völlig generisch im Geschmack.
Wir hatten sechs der kleinen Tellerangebote. Wir haben sie alle am Anfang bestellt, da die Küche in Kürze keine neuen Bestellungen mehr annehmen würde.
Das erste war das Hamachi Crudo, das wahrscheinlich das beste der sechs war, außer dass die Portion so klein war, dass wir nur einen kleinen Eindruck davon bekommen konnten, wie es war. Unser Gefühl war, dass selbst wenn die Portionsgröße angemessen gewesen wäre, sie nicht auf das Niveau von Oh wow gestiegen wäre.
Zweitens war der Jamon Blanco, der viel zu salzig war und die Aromen passten wirklich nicht gut zusammen. Mein Begleiter beschrieb es als mit Salz in den Mund geschlagen.
Drittens war das Foie Gras a la Plancha, das so zubereitet worden war, dass der größte Teil des erwarteten Reichtums fehlte, und es war auch das kleinste Stück Foie Gras, das ich je gesehen habe. Es wurde mit etwas serviert, das am besten als feuchte Toastreste beschrieben werden kann.
Viertens war die Empanada de Cabra, die sehr klein, aber geschmacklich angemessen war und für etwa ein Viertel des Preises eine vollkommen anständige Empanada für Straßenverkäufer gemacht hätte.
Nach diesem vierten enttäuschenden Kurs fragte sich mein Begleiter, ob wir die beiden verbleibenden kleinen Teller stornieren und uns einfach niederlassen und gehen sollten. Ich wollte sehen, ob einer der verbleibenden Kurse besser ist. Ich bat den Kellner um einen heißen Tee und bat darum, dass er schnell gebracht werde. Zu ihrer Ehre brachte sie es schnell mit, machte sich aber nie die Mühe zu fragen, ob Zitrone, Zucker oder Sahne dazu gewünscht wurden, und verschwand zu schnell, als dass ich es hätte fragen können.
Die fünfte Platte war der Asado de Huesos, eine adäquate Zubereitung aus gebratenem Knochenmark. Mit dieser Platte wurde jedoch klar, dass es sich jedes Mal, wenn die Vorstellungskraft für das Garnieren fehlte, um dünne Radieschenscheiben handelte.
Der sechste und letzte Teller war der Pato con Membrillo, der eigentlich Entenbeine sein sollte, aber tatsächlich verkohlte Knorpel und Knochen war, die mit der Art klebrig-süßer Sauce überzogen waren, die man auf den Baby-Rippen speziell bei einer Kette dritten Grades finden könnte Restaurant. Es waren die schlimmsten Entenbeine, die ich je hatte.
Wir ließen uns nieder und flohen. In Boston gibt es viele gute Angebote für kleine Teller, aber sicherlich nicht hier.
Übersetzt