4 Jahre zuvor
Ein Besuch im Trinity Restaurant hat lange auf sic...
Ein Besuch im Trinity Restaurant hat lange auf sich warten lassen, daher freue ich mich jetzt sagen zu können, dass ich es nach heute endlich von meiner Liste streichen kann. Ich freue mich auch, sagen zu können, dass die Erwartungen, die ich zuvor hatte, nicht nur erfüllt, sondern in jeder Abteilung übertroffen wurden, da das Essen, der Wein und der Service ausgezeichnet waren. Ich hatte Chefkoch Adam Byatt viele Male im Fernsehen gesehen und war ein großer Fan geworden. Dann, als ich erstaunliches Feedback von Freunden hörte, die ich aus der Hotellerie habe, haben wir unsere Entscheidung, sein Restaurant zu besuchen, nur noch verstärkt. Also fuhren wir an einem chilli-sonnigen Samstag von Essex nach South West London. Wir kamen in Clapham Common an und machten die kurzen fünf Minuten zu Fuß zum Restaurant. Wir betraten das Restaurant und wurden herzlich und freundlich empfangen, bevor wir zuerst unsere Temperatur messen und dann unsere Hände desinfizierten. Wir wurden dann zu unserem Tisch begleitet, der sich direkt vor der Rezeption befand und uns einen tollen Blick auf die offene Küche bot. Wir bekamen dann die Getränkekarte, um einen Aperitif zu bestellen. Wir entschieden uns, ein Bier und den Trinity Gin & Tonic zu bestellen, den wir genossen haben, während wir uns die Speisekarte angeschaut haben. Dann war es an der Zeit, Manager Ashley zu treffen, die vorbeikam und uns im Restaurant begrüßte, bevor sie uns fragte, ob wir Fragen zur Speisekarte hätten. An dieser Front gab es die Wahl zwischen zwei Menüs, dem Vier-Gänge-Mittagessen oder dem Sechs-Gänge-Degustationsmenü. Wir entschieden uns für das Mittagsmenü mit einem zusätzlichen Käsegang. Dann war es Zeit, den Sommelier zu treffen, um einen Wein auszuwählen, und nach einem kleinen Gespräch, in dem er sehr hilfsbereit war und tolle Empfehlungen gab, kamen wir schließlich zu einer Entscheidung. Wir begannen mit ein paar hausgemachten Crackern und einer kleinen Auswahl an Wurstwaren. Es folgte unser erster Korb mit Brot und Butter.
Erster Kurs
Dies führte uns zu unserem ersten Gang, bei dem wir uns für den warmen Salat mit Kastanien, Topinambur und schwarzem Trüffel entschieden haben, der ein reichhaltiges, aber fabelhaftes Gericht war. Für mich selbst habe ich das Rindertatar mit eingelegten Pilzen und Oscietra-Kaviar gewählt, das absolut umwerfend war und definitiv eines der besten Tatare, die ich je probiert habe.
Zweiter Gang
Wenn die ersten Gänge ein Genuss waren, folgten zwei weitere tolle Gerichte, als ich die warme Gans-Terrine en Croute mit eingelegten Walnüssen bestellte, die einfach der Himmel auf dem Teller war. Meine Frau entschied sich für das Ergänzungsgericht und einen Favoriten, den Cacio e Pepe mit weißen Trüffeln und das Urteil war ein hervorragender Erfolg.
Dritter Kurs
Jetzt war es Zeit für das Hauptgericht, bei dem sich meine Frau für die Blanquette von Cornish Seeteufel entschied, die wunderschön am Knochen zubereitet wurde. Ich beschloss, mein reichhaltiges Gericht mit dem Short Rib of Beef, Duchess Potatoes & Smoked Bone Marrow fortzusetzen, der wieder einmal ein fantastischer Teller war.
Käsekurs
Bevor wir zum Dessert übergingen, entschieden wir uns für einen Käsekurs, bei dem Sie die Möglichkeit hatten, drei der sechs verfügbaren Käsesorten auszuwählen. Wir haben uns für das Westcombe Cheddar, Beaufort Alpage & Cromwell Bishop Stilton entschieden. Dazu gab es einen Beilagensalat, kleines Baguette, Apfel & Chutney.
Dessert
Wir zogen nun zum Dessert, wo wir bereits die Apple Tarte Tatin vorgebucht hatten. Nun, lassen Sie es mich so sagen, als es angeboten wurde, konnte ich es nicht ablehnen. Es kam mit Prune & Armagnac Eis, das die Tarte wirklich ergänzte, und natürlich etwas Sahne. Ich muss sagen es war total lecker.
Das war's also und nach dem Ausklang mit Tee & Kaffee war unser erster Besuch in Trinity zu Ende. Das Essen von Adam und seinen talentierten Köchen war unglaublich, da jedes Gericht nur so vor Geschmack strotzte, der Sommelier sehr gut war und die von ihm empfohlenen Weine perfekt waren, der Service unter der Leitung von Manager Ashley war ausgezeichnet, da alle so freundlich und professionell waren? . Es überrascht daher nicht, wenn ich sage, dass ich einen Besuch sehr empfehlen kann, den ich im neuen Jahr auf jeden Fall wieder machen werde.
Vielen Dank Adam, Ashley und dem gesamten Team für ein fantastisches Mittagessen und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.
#SupportGastfreundschaft
Übersetzt