Sohomare Rezension

Über Sohomare

Sohomare: Herstellung des feinsten Sake in der Präfektur Tochigi

Sohomare ist eine renommierte Sake-Brauerei in der Präfektur Tochigi, Japan. Mit einer reichen Geschichte von über 300 Jahren produziert Sohomare Sake in Premiumqualität, der die Herzen von Einheimischen und Besuchern gleichermaßen erobert hat.

Bei Sohomare sind wir stolz auf unsere traditionellen Braumethoden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Unsere erfahrenen Brauer verwenden nur die besten Zutaten von lokalen Bauern, um Sake herzustellen, der reich an Geschmack und Aroma ist.

Unsere Produkte

Wir bieten eine große Auswahl an Sake-Produkten für unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben. Von leichten und erfrischenden Sakes bis hin zu vollmundigen mit komplexen Aromen ist für jeden etwas dabei.

Eines unserer beliebtesten Produkte ist der Junmai Daiginjo, der nur aus dem besten Yamada Nishiki-Reis hergestellt wird, der zu 50 % oder weniger poliert ist. Das Ergebnis ist ein weicher und eleganter Sake mit fruchtigen Noten und einem feinen Aroma.

Ein weiterer Favorit unserer Kunden ist der Tokubetsu Junmai, der einen reichen Umami-Geschmack mit einem Hauch von Süße hat. Dieser vielseitige Sake passt gut zu verschiedenen Gerichten wie Sushi, gegrilltem Fisch und Tempura.

Zusätzlich zu diesen beiden Flaggschiff-Produkten bieten wir auch saisonale Sake an, die mit frischen Zutaten gebraut werden, die zu bestimmten Jahreszeiten geerntet werden. Diese Sake in limitierter Auflage sind bei Kennern sehr begehrt, die ihren einzigartigen Geschmack und ihre Aromen zu schätzen wissen.

Unsere Philosophie

Wir bei Sohomare glauben, dass die Herstellung von großartigem Sake mehr als nur technisches Know-how erfordert – es erfordert Leidenschaft und Hingabe. Deshalb bemühen wir uns, enge Beziehungen zu lokalen Bauern zu pflegen, die uns jedes Jahr mit hochwertigem Reiskorn beliefern.

Wir glauben auch daran, traditionelle Brautechniken zu bewahren und bei Bedarf moderne Technologie einzusetzen. Unsere hochmodernen Einrichtungen ermöglichen es uns, jeden Schritt des Brauprozesses genau zu überwachen und gleichzeitig eine gleichbleibende Qualität aller unserer Produkte zu gewährleisten.

Unser Engagement

Als umweltbewusstes Unternehmen verpflichten wir uns, unseren CO2-Fußabdruck zu reduzieren, indem wir in allen unseren Betrieben nachhaltige Praktiken umsetzen. Wir verwenden erneuerbare Energiequellen wie Solarenergie für einige Teile unseres Produktionsprozesses, während wir Abwasser für Bewässerungszwecke auf nahe gelegenen Farmen recyceln.

Abschluss

Wenn Sie auf der Suche nach japanischem Sake in Premiumqualität sind, der mit traditionellen Methoden in Kombination mit moderner Technologie hergestellt wird, dann sind Sie bei Sohomare genau richtig! Mit über drei Jahrhunderten Erfahrung in der Herstellung einiger der besten Sake Japans hier zu Hause in der Präfektur Tochigi – es gibt keinen besseren Ort als Sohomare, wenn es Zeit für Ihren nächsten Drink ist!