4 Jahre zuvor
Mein Mann und ich hatten das große Glück, dass Rou...
Mein Mann und ich hatten das große Glück, dass Rouge Fine Catering im April 2016 unsere Hochzeitsfeier veranstaltete. Wir wurden ursprünglich von unserem Empfangsort zusammen mit mehr als 10 anderen Empfehlungen an Rouge verwiesen. Wir nehmen das Essen in unserem Haus sehr ernst und Ihr typisches Hochzeitsmenü würde es nicht für uns schneiden. Nachdem wir alle Websites potenzieller Caterer durchsucht hatten, war das Menü von Rouge für uns das vielfältigste und modernste.
Von dem Moment an, als wir uns an das Rouge-Team wandten, war die Erfahrung äußerst professionell, zuverlässig, kooperativ und hat Spaß gemacht. Bevor wir uns für Rouge entschieden haben, hatten wir eine umfassende Verkostung und Besichtigung der äußerst beeindruckenden Hunt Valley-Anlage. Ich hatte es im Kopf, dass sie eine "kleinere" Firma waren, was sicherlich nicht der Fall ist. Sie sind eine sehr hoch entwickelte, gut geölte Maschine. Gleichzeitig haben wir uns immer besonders und wichtig gefühlt.
Diese erste Verkostung besiegelte den Deal und alle nachfolgenden Verkostungen mit anderen Caterern waren nicht mit Rouge zu vergleichen. Das Essen war absolut hervorragend und das meiste, was wir bei unserer ersten Verkostung probiert haben, landete auf unserer Hochzeitskarte. Was mich jedoch noch mehr beeindruckte, war, wie sehr wir uns fühlten, als wollten sie mit uns zusammenarbeiten, um uns glücklich zu machen. Ich wusste, dass wir bei Rouge in guten Händen sein würden und sie haben uns nicht enttäuscht.
Vor der Hochzeit standen wir in ständiger Kommunikation mit unserer Catering-Managerin Katie Canarr. Zu sagen, dass Katie fantastisch ist, sich der Durchführung fehlerfreier Ereignisse widmet, ein wahrer Partner und eine nachdenkliche Führungskraft ist, ist vielleicht die Untertreibung des Jahres. Katie übte eine enorme Geduld mit unseren zahlreichen Menü-Flips und Flops aus. Sie half mir dabei, unseren sehr kniffligen Sitzplan, unsere Auswahl an Wäsche, das charakteristische Getränk der Veranstaltung und die Last-Minute-Mietbedürfnisse auszuarbeiten (Hallo Raumheizgeräte im April!). Habe ich schon erwähnt, dass sie sich die beste Donut-Bar der Welt ausgedacht hat? Frische Mini-Donuts, die in einem Martini-Glas serviert werden, damit unsere Gäste die Zutaten ihrer Wahl belegen können? Es war absolut erstaunlich und so ein Hit. Außerdem musste ich Katie nie ausfindig machen. Sie war mir immer einen Schritt voraus und führte mich durch den Prozess, was viel sagt, weil ich eine hartnäckige Braut mit einer Vision für das war, was ich wollte. Sie machte den Prozess lustig, angenehm und einfach für mich und meinen Mann. Katie ist ein absoluter Rockstar und unser besonderer Tag wäre ohne sie nicht der gleiche gewesen.
An unserem Hochzeitstag war alles einwandfrei. Es war mehr als ich jemals erwartet hatte, mit ein paar Überraschungen für diese sehr OCD, detailorientierte Braut. Das Rouge-Personal war erstklassig und wir hatten sogar Gäste, die sich zu dem Grad an Professionalität äußerten, den ihr Team zeigte. Sie sind eindeutig sehr stolz auf das, was sie von Anfang bis Ende tun.
Habe ich das Essen erwähnt ??? Es war absolut fantastisch. Es ist fast sechs Monate her seit unserer Hochzeit und ich habe immer noch Familie und Freunde, die darüber sprechen, wie lecker das Essen bei unserer Hochzeit war (im Ernst, wann passiert das eigentlich?). Und sie sagen es nicht nur ... sie schwärmen von bestimmten Dingen, die sie gegessen haben. Unsere Auswahl an Vorspeisen umfasste: BLT-Häppchen, Kokosgarnelen mit Mango-Dip-Sauce, Mini-Hühnchen-Tacos, Enten-Confit-Crepes mit Pflaumensauce, Brie-Törtchen mit Himbeer-Coulis. Wir servierten Maisbrot (YUM!) Zusammen mit einem Mesclun-Salat mit Birne, Preiselbeeren und Gorgonzola. Zum Abendessen gab es entweder Rindfleisch-Shortrib mit Demi-Glasur oder Meeresfrüchte vol au vent (unwirklich!) Sowie gegrillten Spargel und geröstete Rosmarin-Kartoffeln. Dann servierten wir köstliche Hochzeitstorte zusammen mit der Donut-Bar. Es war ein Dynamit-Menü und ein totaler Homerun mit unseren Gästen!
Ich würde Rouge jedem empfehlen. Ich denke bereits an Gründe, warum ich in Zukunft möglicherweise mehr Veranstaltungen durchführen muss, damit ich wieder mit ihnen arbeiten kann. Im Ernst, ich bin sehr wählerisch und sie haben es wirklich, wirklich genagelt. Vielen Dank an Ihr Rouge-Team, dass Sie den wichtigsten Tag unseres Lebens so einfach, unvergesslich und lecker gemacht haben!
Übersetzt