Restaurant Auberge de L'Ill, Famille Haeberlin Rezension

Sehr teuer und es nicht wert.
Alle Status

Service- und Gastronomie-Rahmen in Übereinstimmung mit dem Ruf ...

3 mal in 10 Jahren. Es ist das beste Sterne-Restaurant, das ich kenne. Der Garten ist großartig. Das alte weiße amerikanische Auto parkte auf der Veranda. Großartig. Und der große Chef, der Sie von ganz oben begrüßt ... 90 Jahre? Über. Großartig. Ein Festival der Kochgeschmacksrichtungen und perfekt gemeisterten Rezepte: DIE INTERNATIONALE KLASSE! .

Unglaubliche Erfahrung, Tradition und Moderne zu verbinden. Ein unvergessliches Abendessen!

Wir haben mehrmals im Hostel zu Mittag gegessen. Wir werden nicht müde von der schönen Umgebung und das Essen und der Service sind immer ausgezeichnet. Wir finden die Entscheidung des Michelin-Führers unverständlich und werden mit großer Freude zurückkehren, um uns wie gewohnt zu behandeln.

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Außergewöhnliche Küche !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Du bist besser als Le Crocodile

Dies ist meine bisher beste kulinarische Erfahrung.
Sie verdienen eine 10-Sterne-Bewertung -
Danke !!!

Einige Leute haben kürzlich beschlossen, einen Stern am elsässischen Himmel auszulöschen. Dass Herr Marc Haeberlin und alle um ihn herum beruhigt sind, war der Glanz, der am Abend des April 2019 auf unseren Tellern schien, tatsächlich der, der für die Ewigkeit anhält.
Bertrand SCHEHL

Entdecken Sie die Grundlagen der Gastronomie hier ist der perfekte Ort. Die Begrüßung des Service ist alles sorgfältig gemacht

Toller Ort Chefs und persönlich super.
Das exquisite Essen. Ich empfehle sehr.

Ich habe zuletzt 1980 in diesem Restaurant gegessen. Auf der diesjährigen Reise nach Frankreich haben wir zwei weitere Paare eingeladen und hatten ein fast dreistündiges Mittagessen. Ich habe einige Monate im Voraus im Internet reserviert. Die Lage des Restaurants ist atemberaubend, an der Ile, die durch das Elsass fließt und am Rhein in Straßburg endet. Trauerweiden, Terrassen, Vögel und Blumen sind die Kulisse entlang des Flusses, auf die wir blickten. Das Mittagessen ist nicht billig. Wir hatten alle die Speisekarte für 95 Euro, aber es war das Ereignis unserer Reise nach Frankreich und es hat sich gelohnt. Wir begannen mit einer Amuse Bouche, die eine tolle Sauce und ein untergetauchtes kleines Stück Kabeljau enthielt. Unsere Vorspeisen (Lachs, Hummer und Barsch) waren alle ausgezeichnet, die Hauptgerichte (Taube, Lamm und Schweinefleisch) waren unglaublich und die Desserts üppig. Wir begannen mit einer 50-Euro-Flasche Elsässer Pinot Gris und hatten einen 85-Euro-Bordeaux mit den Hauptgerichten. Vor dem Dessert kamen jedem von uns Kekse heraus, und nach dem Dessert wurden hausgemachte Pralinen in 6-8 Sorten angeboten. Top dies mit Kaffee und Sie könnten uns ausrollen. Wir machten einen Spaziergang im Garten, sahen ein Storchpaar herumfliegen und mit einer Handvoll Enten essen und den Fluss vorbeirutschen sehen. Eine wirklich wundervolle Erfahrung und der Grund, warum dies seit über 30 Jahren ein mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant ist.

Wunderbare Erfahrung! Natürlich ist das Budget wichtig, aber letztendlich im Einklang mit dem Ergebnis! Die Umgebung, wie der Service und die Gerichte sind von sehr sehr hohem Standard!

Außergewöhnlich verdient wieder diese
3 Sterne offensichtlich

Sehr schönes High Place Gourmet Personal qualifiziertes Personal Ich rate Ihnen diesen Ort

Schöne Lage.
Exzellenter Service.
Sehr gutes Essen.
Guter Rat für Weine.

Von dem sehr hohen Ende, wie wir es in Frankreich wissen!

Ein sehr schöner Geschmack und ein visuelles Erlebnis. Die Einstellung ist erhaben!

Heute hatten wir eine tolle Zeit am Tisch, es war ausgezeichnet.
Herzlichen Glückwunsch zu dieser guten Küche. .

Es ist perfekt, wir essen gut, es ist die hohe Qualität und die Kellner sind angenehm, je Sommelier er die Kunst des Weins hat

Exzellentes Essen in einer wunderschönen Umgebung. Ich empfehle dringend, in die Auberge de l'Ill zu gehen, um einen schönen und charmanten Abend mit Freunden, der Familie oder einfach nur zu einem Date zu verbringen.

Es ist eine Schande, dass es nicht genug Sterne gibt, der Inspektor des Führers sollte am Tag seiner Ankunft depressiv sein oder er ist ein armer Typ, der vom Leben erbittert ist und die Chance hat, die Sterne zu reiben. Wir waren heute Nachmittag dort Das 60-jährige Jubiläum meines Vaters war das zweite Mal, der Rahmen für diese fabelhafte Renovierung, die perfekt gemeisterte Speisekarte und schließlich die Freundlichkeit und Professionalität des gesamten Personals, und schließlich wurden wir 14 Monate lang von meinem Sohn begleitet, und das Haus Haeberlin heißt Kinder willkommen mit Vergnügen und Respekt. Für uns Stars oder nicht ist es nur ein kleiner Moment der Ewigkeit! Vielen Dank, dass Sie diese Menschen husten, die uns aus Leidenschaft Freude bereiten

Der Maßstab für die Gastronomie im Elsass und in Frankreich! Fantastisch, sowohl auf dem Teller als auch in der Umgebung!

Die Auberge de Ill ist ein gehobenes Restaurant. An der Rezeption begrüßte der Küchenchef (Marc Haeberlin 2 Michelin *) persönlich. Das Restaurant im Inneren ist sehr modern ausgestattet. Die Atmosphäre ist angenehm. Die Kellner sind sehr freundlich und zuvorkommend. Jeder Kurs entsprach meinem Geschmack.

Magischer Ort.
Tadelloser Service.
Tolle Karte.
Verpassen Sie nicht, wenn Sie ins Elsass gehen.

Dessert Gericht Dessert insgesamt enttäuschend im Vergleich zu dem, was ich von einem so seriösen Restaurant erwartet hatte. Besonders das Gericht: Geflügel und seine Baekaoffa: ein Brathähnchen, das ganz präsentiert und vor uns geschnitten wird, die Netze auf dem Teller, begleitet von Gemüse in einem Topf ... dann serviert der Oberschenkel Caesar-Salat-Art ... Ehrlich gesagt ohne auf der Suche nach Präsentation und ultra banal. Ich hatte wirklich etwas anderes für ein solches Restaurant erwartet. Ich hätte das selbst tun können ... 195 Euro das Huhn trotzdem ...
Die Vorspeise und das Dessert gut, aber nichts dergleichen ... Ich esse das Äquivalent in Restaurants ohne Sterne
Zum Glück war der Service einwandfrei ... Gut bei 300 Euro pro Kopf kann es schon ...

Immer eine tolle Zeit. Herrliche Terrasse. Exquisite Küche und aufmerksames Personal.

Wie kommt es, dass die Auberge de l'Ill bei Michelin noch 3 Makronen hat? Ich kann es nicht wieder glauben.
Dies lässt einen von der Ehrlichkeit, der Unparteilichkeit derer träumen, die für die Vergabe der Belohnungen verantwortlich sind.
Die Einstellung ist zwar sehr schön, aber die Platte (Präsentation und Inhalt) entspricht nicht den 3 Makronen.

Verdient seine drei Sterne
Immer so perfekt
Diskreter aber effizienter Service

Exzellenter Tischservice einwandfrei, absolut nichts zu sagen, sehr gute Auswahl an Geschenken

Vielen Dank an die Familie Keller, die uns dort als gute Erinnerungen eingeladen hat

Ein wesentlicher Ort für Augen und Geschmacksknospen. Ein romantisches Abendessen zu unserem unvergesslichen ersten Jahrestag! Wir haben das traditionelle Menü genommen, es war eine pure Freude ... mit großartigem Zimmerservice !!!!

Dies ist mit Abstand das beste Restaurant, das ich je besucht habe und ein paar Ebenen über anderen 3-Sterne-Michelin-Restaurants. Ich hatte das Degustationsmenü und ich bin Zöliakie, sie haben Änderungen für mich vorgenommen, aber mein Partner war super eifersüchtig, da das Menü, das ich bekam, noch besser aussah (was bei glutenfreiem Essen nie vorkommt, normalerweise bekomme ich nur weniger Essen mit weniger Artikeln mein Teller). Das Pfirsichdessert war das beste Dessert, das ich je hatte. Alles an diesem Ort ist einfach magisch

Großartig! Eine außergewöhnliche Kulisse. Kann nicht auf das nächste Mal warten ......

Eine einzigartige Kulisse für einen außergewöhnlichen Tisch und vor allem einwandfreien Service! Ein Beispiel, dem man folgen muss

Wirklich ein toller Ort!
Ich mag den Stil, wie sie das Gericht dekorieren. Liebe es!

Ein magischer Ort, ein bekanntes Restaurant, ein legendärer Koch, eine aufregende Küche!
Sie haben es nicht verdient, ihren dritten Stern zu verlieren!

Ein kulinarisches Fest auf dem Teller, der Service ist ein tolles Spektakel, alles ist schön und gut.

Die Küche von Marc Haeberlin ist eine clevere Mischung aus subtilem Geschmack und starken Aromen. Der Service ist auch perfekt.

Meine Frau und ich aßen im Il Hostel zu Mittag. Wir hatten eine gute Zeit, aber als wir das Haus betraten, hatten wir nicht die Zeit, uns an Orten zu verwöhnen. Eine große Menge von Kellnern brachte uns zu unserem Tisch. Der Service war professionell, aber mechanisch Überspielte Partitur ohne menschliche Wärme Küchenseite war der Job Ich konnte einen enttäuschenden Punkt für einen Drei-Sterne-Punkt aufgreifen, nämlich die weiße Butter des Pufflachses war mittelgroße Tomatenknödel, um konzentrierten Taubensaft zu schmecken, nicht sehr lecker und die Begleitung dieses Gerichts Ohne Interesse anstelle dieses Gemüses hätte ich ein Risotto mit kleinem Gratin oder anderem bevorzugt, das der Zusammensetzung eines Gerichts für mich wichtig ist. Fisch oder Fleisch sollten mit wenig Gemüse serviert werden, das in Bezug auf das Dessert, das ich bei weitem bevorzugt habe, fäkulenter ist gut gemeisterter klassischer baba millefeui Der Schokoladenkuchen, den ein Gebäck für mich aus dem Zusammenhang gerissen hat, der Geschmack und sehr wichtig die edlen Produkte sind als Trüffel c nicht zwingend erforderlich Aviar macht es Sie die Rechnung klettern, während Sie Spaß mit anderen Produkten haben können ein wenig Fischeintopf mit Morcheln zum Beispiel kann der Verlust dieses Sterns Sie auf dem Weg zu einer authentischeren Küche führen, die mit der Familienvergangenheit dieses schönen Hauses übereinstimmt, gut Glück Familie haeberlin ,,.

Ein großes Dankeschön für diesen sehr guten Abend sehr angenehm sehr professionell.
Hier essen wir! Mit einem großen M.

Wir gingen dorthin, um einen Gutschein zu kaufen, den wir zum Geburtstag eines französischen Freundes verschenken konnten. Sehr freundlicher Empfang und sehr guter Service. Wir fühlten uns willkommen und wurden eingeladen, auf der Terrasse auf die Ausstellung des Gutscheins zu warten.

gestern abend aßen wir mit kollegen der landwirtschaftlichen kredite alsace vosges zu abend und verbrachten einen sehr angenehmen abend. c war für die meisten von uns eine vorstellung. super empfang und servicequalität. Vielen Dank an den Hotelbesitzer und Sommelier für ihren Rat. Ich wünsche diesem edlen Haus, das Teil des Erbes des Elsass ist, sehr schnell seinen dritten Stern zurückzugewinnen

3 Makronen seit mehr als 50 Jahren - das spricht für sich ... nur das Vergnügen der Augen und der Geschmacksknospen

PERFEKT: ein fabelhaftes Mittagessen, tadelloser Service und fürsorgliches Personal.
Wie könnte der Michelin-Führer eine solche Einrichtung herabstufen? ? Es war unser dritter Besuch und jedes Mal, wenn wir gehen, sind wir begeistert. Vielen Dank an das ganze Team.

Wirklich sehr gut
Perfekter Service, lächelnd und sehr kompetente Kellner und Kellnerinnen
Eine prächtige Dekoration
Und vor allem exzellente Gerichte, perfekte Dosen, überraschende und doch köstliche Aromen
Nichts zu beanstanden

Schönes Restaurant. Wir haben uns sehr gefreut. Die Einstellung ist hervorragend. Die außergewöhnlichen Gerichte. Der Empfang an der Spitze. Unverderbliche Erinnerung.

Wunderbare Küche und Küchenkunst mit perfektem Service, traumhaftem Ambiente.

Immer eine Verzauberung, raffinierte Gerichte perfekt ausgeführt.

Eine Kulisse, eine Familiengeschichte, ein engmaschiges Team und eine außergewöhnliche Küche. Hier sind die Zutaten, um einen unvergesslichen Moment zu verbringen.

Nicht unbedingt übliche Sterne-Restaurants, wir hatten ein wenig Angst, mit unserer 5-jährigen Tochter zusammen zu sein, und dennoch lief alles perfekt. Der Service ist einwandfrei und aufmerksam, ohne ständig hinter Ihnen zu stehen. Für unsere Tochter wurde speziell ein Gericht zubereitet. Was uns betrifft, war das Essen einfach grandios, visuell verwundert und schmeckend, einfach großartig, um es zu tun, wenn Sie die Gelegenheit dazu haben.

5 Sterne für diese Einrichtung, in der der Kunde König ist. Tolles Personal, gutes Essen und sehr angenehme Umgebung. Adresse muss im Elsass sein.

Außergewöhnliche und raffinierte Küche. Eines der schönsten Restaurants in Frankreich. Immer eine große Freude, die Reise zu machen.

Tadelloser Service, sehr guter Service und exzellentes Produkt

Ein süßes Restaurant mit einer raffinierten Atmosphäre. Unsere Mahlzeit war schnell zubereitet und schmeckt auch gut.
Die Kellner waren freundlich.

Hochwertiges Gasthaus außergewöhnliches Personal, das den Kunden hochwertige Sommeliers für Mahlzeiten und Desserts serviert, die Qualitätsweine zu vernünftigen Preisen anbieten. Sehr geschmackvolle Dekoration und Atmosphäre, um einen erschwinglichen Preis für ein Menü zu empfehlen, das außergewöhnlich und exzellent präsentiert wird

Ein Traumort. Ein Abendessen der Exzellenz
Ein zu schöner Luftstrom. Wir müssen gehen.

schönes Haus oben und es ist das gleiche mit einem verlorenen Stern keine Sorge, wir unterstützen Sie und Monat Ich werde das Michelin dieses Jahr nicht kaufen und ich kann es SEN DOR IDIODE sagen

Angenehmer Moment. Alles ist erhaben. Raffinierte Küche und beruhigendes Dekor.

Sehr sehr gutes Restaurant, das niemals seinen dritten Stern hätte verlieren dürfen

Sehr gutes Essen als Teil der Formel der jungen Stars des Elsass. Der Service war erstklassig wie die angebotenen Gerichte. Nur kleine Wohnung es war sehr kalt in dem Raum dort unten

Erhabener Garten, direkt am Wasser für einen Aperitif (natürlich in Maßen), Mahlzeiten in Bezug auf die Sterne, Butler und Kellnerinnen, super nette Kellner. Ausgezeichnetes Restaurant.

Ein Platz im Top-Hotel und Restaurant mit einem Papst der französischen Gastronomie und seiner Brigade. Vielen Dank, Herr Marc und Frau Danielle, für seine wundervollen Momente. Vielen Dank für Ihre traditionelle Küche. Lassen Sie den Zauberer die mollekuläre Küche

Vielen Dank für Ihre Begrüßung, wir hatten eine gute Zeit

Außergewöhnliche Einstellung am Rande der Ill. Flavours & Refinements.

Jenseits des Geschirrs. Es ist die Umgebung und der diskrete und familiäre Empfang, die diesen 3 Sternen geben
Keine Beschwerden. Perfekt