4 Jahre zuvor
Ich hatte die Gelegenheit, die Küche von Lucky 32 ...
Ich hatte die Gelegenheit, die Küche von Lucky 32 Southern Kitchen im Rahmen des Beer, Bourbon & BBQ Festivals vom 1. bis 2. August in Cary, North Carolina, zu erleben. Die Küchenchefin Russell Shinn und ihre Großartigkeit, die Speisesaalmanagerin Lara Yerges, servierten BBQ mit Johnnycake und Voodoo-Sauce.
Es war unglaublich. Jeder bekam Sekunden; Nachzügler wurden enttäuscht. Chefkoch Russell und Lara beschreiben die Küche im Lucky 32 als "gesunde, sorgfältig zubereitete südländische Küche aus lokalem Anbau".
Chefkoch Russell erklärte, was Ihr Schwein war, bevor Sie es vom Markt nach Hause kauften, und wie die Beschaffung von Lucky 32 Fleisch von höchster Qualität zu kostengünstigen Preisen liefert. Der Küchenchef hatte Fleischstücke, die er einer aufmerksamen Gruppe ausführlich beschrieb. Er erklärte die Verwendung von Salz, seinen Wert in früheren Zeiten und seine Funktion als Wurzel von Wörtern, die so unterschiedlich sind wie "Gehalt" und "Gruß". Salz als Bezahlung für die Arbeit eines Tages ist etwas, über das man nachdenken sollte.
Chefkoch Bussell zeigte uns eine Speckplatte, die aussah, als hätte Pocahontas sie geheilt. Es war duftend und moosig und ich wollte es greifen und rennen.
Lara erklärte alle feinen südlichen Favoriten, die bei Lucky 32 erhältlich sind, und servierte südländische Portionen Grill und Johnnycake.
Die Voodoo-Sauce von Lucky 32 hat ihren eigenen Verstand.
Es war unglaublich. Leicht, nicht zu süß, würzig; hinterließ ein mysteriöses Nachleuchten in Ihrem Mund.
Rundum informativ. Die Verlosung hat mehr Spaß gemacht als seit langer Zeit. Viele glückliche Gewinner. Nicht zu vermissen. Ich freue mich schon auf nächstes Jahr.
Oh, und während der Verkostung regnete es heulend im Zelt. Die regennassen Gäste wurden mit einer Verkostung und Demo verwöhnt, die sich gelohnt hat.
Übersetzt