Über Ninety acres
Ninety Acres: Ein Farm-to-Table-Restaurant zur Unterstützung der lokalen Landwirtschaft in Somerset County, NJ
Ninety Acres ist ein Farm-to-Table-Restaurant in Somerset County, NJ, das alle mit einer Leidenschaft für gutes Essen und guten Wein willkommen heißt. Das Restaurant engagiert sich für die Unterstützung der lokalen Landwirtschaft, indem es Zutaten von Bauernhöfen und Lieferanten in der Nähe bezieht. Mit seinem Fokus auf Nachhaltigkeit und Gemeinschaft ist Ninety Acres zu einem beliebten Ziel für Feinschmecker und Einheimische gleichermaßen geworden.
Der Name des Restaurants stammt von den 90 Hektar Ackerland, das es umgibt. Auf diesem Land werden viele der Zutaten angebaut, die in den Gerichten von Ninety Acres verwendet werden. Die Köche arbeiten eng mit lokalen Bauern zusammen, um sicherzustellen, dass nur die frischesten und schmackhaftesten Produkte auf ihren Tellern landen.
Eines der Dinge, die Ninety Acres von anderen Restaurants unterscheidet, ist die Verpflichtung, ganze Tiere zu verwenden. Das bedeutet, dass jeder Teil eines Tieres in irgendeiner Weise verwendet wird, sei es für Fleischgerichte oder Fonds und Brühen. Auf diese Weise reduziert Ninety Acres Abfall und kreiert gleichzeitig einzigartige Aromen und Texturen.
Neben seiner Farm-to-Table-Philosophie bietet Ninety Acres auch ein beeindruckendes Weinprogramm. Das Restaurant verfügt über eine umfangreiche Weinkarte aus der ganzen Welt, mit besonderem Schwerpunkt auf kleinen Produzenten, die ihr Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität teilen.
Das Ninety Acres bietet je nach Stimmung oder Anlass mehrere Speisemöglichkeiten. Für ein ungezwungeneres Erlebnis können die Gäste Getränke und kleine Gerichte an der Bar oder im Loungebereich genießen. Für etwas Formelleres oder Feierlicheres stehen private Speiseräume für Gruppen unterschiedlicher Größe zur Verfügung.
Die Speisekarte im Ninety Acres ändert sich häufig, je nachdem, was gerade Saison hat und vor Ort erhältlich ist. Zu den herausragenden Gerichten gehören jedoch gerösteter Rübensalat mit Ziegenkäsemousse; gebratene Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree; geschmorte Rippchen mit Pastinakenpüree; und hausgemachte Nudelgerichte wie Pappardelle mit Waldpilzen.
Ninety Acres bietet auch Kochkurse und Workshops für diejenigen an, die mehr über das Kochen vom Bauernhof auf den Tisch erfahren möchten. Diese Kurse behandeln Themen wie Metzgerei, Käseherstellung und Weinpaarung. Sie sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Wertschätzung für die lokale Lebensmittelszene zu vertiefen und sich mit anderen Feinschmeckern in der Gemeinde zu vernetzen.
Insgesamt ist Ninety Acres ein Muss für jeden, der gutes Essen, guten Wein und die Unterstützung der lokalen Landwirtschaft liebt. Mit seinem Engagement für Nachhaltigkeit und Gemeinschaft ist es kein Wunder, dass dieses Restaurant zu einer beliebten Institution in Somerset County geworden ist.
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