4 Jahre zuvor
Missbrauchte Lebensmittel in einer wirklich histor...
Missbrauchte Lebensmittel in einer wirklich historischen Umgebung
Wir wussten, worauf wir uns einließen, als die Kellnerin endlich ein Gericht mit Crackern von Pepperidge Farm und Cheddar-Käse auf den Tisch legte, um uns auf die schlechteste Mahlzeit des Jahres 2018 vorzubereiten.
Das Wayside Inn ist 302 Jahre alt. Das Esszimmer sieht alles original aus, obwohl die unbequemen Stühle wahrscheinlich erst etwa 70 Jahre alt sind. Der Ort hat eine echte Kolonialatmosphäre an der alten Boston Post Road in Sudbury. Als wir eintraten, war der Raum voll mit alten, wohlhabenden Weißen. Das Essen ist eindeutig auf den milden, desinteressierten Gaumen zugeschnitten.
Wir begannen mit Hummerbiskuit und Cesar-Salaten. Der Suppe fehlte Salz und sie hatte keinen Hummergeschmack. Die Salate enthielten rasierte Streifen aus geschmacklosem Parmesan, die stark an Kerzenwachs erinnerten. Überhaupt kein Käsetang. Das Dressing war aus einer Flasche, natürlich ohne Sardellen. Und natürlich keinen frisch gemahlenen Pfeffer (Anmerkung: Pfeffer war 1716 sehr teuer, vielleicht hielten sie sich an das Thema).
Für Vorspeisen hatten wir eine übertriebene, harte Prime Rib; ein Meeresfrüchte-Probenehmer, der aus vier gummiartigen Garnelen und drei geschmacklosen Jakobsmuscheln bestand; und trockene, verkochte Gans, die zäh und fadenziehend war. Begleitet wurden Delmonico-Kartoffeln mit zu wenig Käse und einigen frischen grünen Bohnen, die weit nach ihrem Tod gekocht worden waren. Dies alles begann als feine Zutaten: erstklassiges Rindfleisch, Gans, Garnelen und Jakobsmuscheln aus dem nahe gelegenen Meer, frische grüne Bohnen. Aber sie wurden zu Tode gekocht, ohne Salz oder den Versuch, Geschmack einzufangen oder zu verleihen. Was für eine Verschwendung von Nahrung und Energie!
Das typische Dessert des Gasthauses, gebackener indischer Pudding (sic), war süß, melasse-ey und gut, obwohl es zwei Versuche dauerte: Der Kellner bot an, es mit Eis oder Schlagsahne zu belegen. Wir fragten nach Peitsche, bekamen Eis und sie musste wiederholen. Der Service war rundum ziemlich schlecht. Eine untrainierte 20-jährige war dafür verantwortlich, unseren Tisch zu vernachlässigen, was sie ziemlich gründlich tat. Sie fragte, ob wir "noch daran arbeiten", was ausnahmsweise eine berechtigte Frage war: Es war sehr mühsam, aus dem toten Zeug auf unserem Teller genug Nahrung in unseren Körper zu bekommen.
Wir verließen den Ort völlig enttäuscht bei unserem letzten Abendessen im Jahr 2018.
Übersetzt