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Groom Wines: Ein Familienweingut, das außergewöhnliche Weine im Barossa Valley herstellt
Marschall Groom Cellars ist ein kleines Familienweingut in der renommierten Region Barossa Valley in Südaustralien. Das Weingut produziert drei Rebsorten, Sauvignon Blanc, Shiraz & Zinfandel - unter dem Label GROOM. Mit dem Fokus auf Qualität statt Quantität hat sich Groom Wines als eines der angesehensten und gefragtesten Boutique-Weingüter Australiens etabliert.
Die Geschichte der Bräutigamsweine
Groom Wines wurde 1998 von David Marschall und seiner Frau Dianne gegründet. David war über 20 Jahre lang als Winzer tätig, bevor er beschloss, mit seiner Familie ein eigenes Unternehmen zu gründen. Das Ehepaar erwarb einen alten Weinberg im Barossa Valley und begann mit der Produktion von Weinen unter eigenem Label.
Von Anfang an war es Davids Philosophie, Weine herzustellen, die ihrem Sortencharakter treu bleiben und das einzigartige Terroir des Barossa Valley widerspiegeln. Er glaubte, dass großartiger Wein nur aus außergewöhnlichen Trauben hergestellt werden kann, die mit Sorgfalt und Liebe zum Detail angebaut werden.
Im Laufe der Zeit hat sich Groom Wines den Ruf erworben, einige der besten Weine Australiens herzustellen. Ihr Engagement für Qualität hat ihnen zahlreiche Preise und Auszeichnungen von Weinkritikern auf der ganzen Welt eingebracht.
Die Weinberge
Groom Wines bezieht seine Trauben von mehreren Weinbergen im Barossa Valley. Jeder Weinberg wird sorgfältig nach Bodentyp, Mikroklima und Rebsorte ausgewählt.
Die Sauvignon Blanc-Trauben stammen von zwei verschiedenen Weinbergen - einer in der Nähe von Lyndoch auf roten Lehmböden, während der andere in Williamstown auf sandigen Lehmböden liegt, was ihm mehr tropische Fruchtaromen als die für diese Sorte typischen grasigen Noten verleiht.
Shiraz-Trauben stammen aus drei verschiedenen Weinbergen – einem in Ebenezer, wo die Reben tief in uralten Böden wachsen, einem anderen in Greenock, wo die Reben auf flachen Böden über Kalkstein gepflanzt werden, und der dritte befindet sich in Seppeltsfield, das ein einzigartiges Mikroklima hat, das Trauben hervorbringt intensive Aromen.
Zinfandel-Trauben stammen von einem einzigen Weinberg im nördlichen Teil des Barossa Valley. Die Reben wachsen hier auf sandigen Lehmböden und bringen Trauben mit reichen, reifen Fruchtaromen hervor.
Der Weinherstellungsprozess
Bei Groom Wines ist die Weinherstellung ein praktischer Prozess, der in jeder Phase viel Liebe zum Detail erfordert. Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert, bevor sie zerkleinert und in kleinen Chargen vergoren werden.
David Marschall glaubt an minimale Eingriffe während des Weinherstellungsprozesses, damit die natürlichen Aromen der Trauben durchscheinen können. Er verwendet traditionelle Techniken wie offene Gärung, Korbpressen und Fassreifung, um Weine zu kreieren, die komplex und dennoch ausgewogen sind.
Der Sauvignon Blanc wird in Edelstahltanks fermentiert, während Shiraz & Zinfandel in offenen Fermentern mit regelmäßigen Punsch-Downs fermentiert werden, um eine maximale Extraktion von Farbe und Geschmack zu erreichen. Nach der Gärung reifen alle Weine in Eichenfässern – französische Eiche für Sauvignon Blanc und Shiraz, amerikanische Eiche für Zinfandel – bevor sie in Flaschen abgefüllt werden.
Die Weine
Groom Wines produziert drei Rebsorten unter seinem Label - Sauvignon Blanc, Shiraz & Zinfandel. Jeder Wein spiegelt das einzigartige Terroir des Barossa Valley wider und zeigt gleichzeitig seinen Sortencharakter.
Sauvignon Blanc: Dieser Wein ist frisch und erfrischend mit Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette sowie tropischen Fruchtnoten wie Passionsfrucht und Guave. Am Gaumen ist er pikant mit einer hellen Säure, die durch eine subtile Süße ausgeglichen wird, wodurch er perfekt zu Meeresfrüchten oder Salaten passt.
Shiraz: Dieser Wein ist vollmundig und doch elegant mit Aromen von Brombeermarmelade, dunkler Schokolade und Gewürzbox, gefolgt von einem Hauch von Vanille und Eiche. Am Gaumen ist er reich und samtig mit weichen Tanninen und einem langen Abgang. Er passt gut zu gegrilltem Fleisch oder herzhaften Eintöpfen.
Zinfandel: Dieser Wein ist kräftig und saftig mit Aromen von Schwarzkirsche, Himbeere und schwarzem Pfeffer, gefolgt von einem Hauch von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig mit festen Tanninen und einem langen Abgang. Er passt gut zu würzigen Speisen oder gegrilltem Fleisch.
Abschluss
Groom Wines ist ein Familienweingut, das sich als eines der angesehensten Boutique-Weingüter Australiens etabliert hat. Mit dem Fokus auf Qualität statt Quantität produziert Groom Wines außergewöhnliche Weine, die das einzigartige Terroir des Barossa Valley widerspiegeln und gleichzeitig ihren Sortencharakter zur Geltung bringen.
Von der Beschaffung von Trauben aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen bis hin zur Verwendung traditioneller Weinherstellungstechniken legt Groom Wines großen Wert auf die Herstellung von Weinen, die komplex und dennoch ausgewogen sind. Egal, ob Sie nach einem knackigen Sauvignon Blanc oder einem kräftigen Zinfandel suchen, Groom Wines hat für jeden Weinliebhaber etwas zu bieten.
Wenn Sie also nach außergewöhnlichen Weinen aus dem Barossa Valley suchen, sind Sie bei Groom Wines genau richtig – wo Qualität immer an erster Stelle steht!
groomwines.com
