Anton Volkov

Überprüfung von La Pergola” *** Michelin , Rom...

Küchenchef: Heinz Beck.

Küchenchef: Heinz Beck.
Durchschnittliche Rechnung: 195 220.
Es ist ein wenig überraschend, dass der Deutsche die Küche des am meisten betitelten römischen Restaurants verwaltet. Das ist aber nur von der Seite. In der Tat hat Heinz Beck lange Zeit den Geist Italiens in sich aufgenommen und ist ein zutiefst verehrter Koch geworden. Er wird oft respektvoll Schumacher italienische Küche genannt. Der Meister lässt sich von der einzigartigen italienischen Kultur und der wunderschönen Architektur der Ewigen Stadt inspirieren. Infolgedessen kommen jedes Jahr Dutzende von mediterranen Gerichten aus der Feder von Heinz, verbunden mit der gemeinsamen Idee von köstlichem, aber notwendigerweise gesundem Essen. Obwohl es eine leichte Lockerung dieser strengen Regel gibt, wie Spaghetti aus Seekrause, Zucchini und Peperoni. Übrigens wurde das gesamte Menü La Pergola ins Russische übersetzt.

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