Bart Gouweloose

Überprüfung von Pure C restaurant

Wenn Sie über die kulinarische Spitze in Flandern ...

Wenn Sie über die kulinarische Spitze in Flandern sprechen (und wir meinen Flandern im weitesten Sinne), können Sie Sergio, Herman, ursprünglich ein Zeeland-Flame, unmöglich ignorieren. In der Vergangenheit unter anderem mit Oud Sluis, jetzt mit The Jane in Antwerpen und Pure C in Cadzand.
Die Jane hat bei mir vor Jahren ein doppeltes Gefühl hervorgerufen. Einerseits erinnere ich mich an eine himmlische Erfahrung (zumindest hoffe ich, trotzdem im Himmel verwöhnt zu werden), aber ab zehn Uhr war es auch etwas Fegefeuer (als die Lautstärke von "Musik" auf zehn eingestellt wurde).
Leider hat dies genug Widerstand erzeugt, um Sergio von unserer Favoritenliste zu entfernen.

Wir halten dieses Embargo seit fünf Jahren aufrecht. Obwohl das Pure C bereits auf unserer Liste stand, dauerte es eine Weile, bis unser Versuch, eine Reservierung vorzunehmen, erfolgreich war. Ein beliebtes Ziel. Und das ist absolut richtig, aber einen freien Tisch zu finden war keine leichte Aufgabe. Wir sehen uns am Ostertag.

Genau wie The Jane ist Pure C ein großes Geschäft, ohne unpersönlich zu werden. Weil wir einen freundlichen, kompetenten und internationalen Service erleben. Pure C ist in seiner Qualität absolut vergleichbar mit The Jane, aber zum Glück ohne diese Schallmauer. Unbegrenzter Genuss.

Das C spielt eine zentrale Rolle in der Küche. Das beginnt mit den Snacks mit der Verarbeitung von Zeeland-Kräutern aus ihren eigenen Dünen, allerlei (vergessen) in Kombination mit (vergessenen) Muscheln. Dann ein Salat mit einem intensiven Abgang an Ihrem Tisch. Es folgen fünf an das Meer gebundene Gerichte. Von Jakobsmuscheln bis zu Austern in Kombination mit köstlichem Oosterschelde-Aal, Nasi Goreng mit Zeeland-Muscheln, Oosterschelde-Hummer bis Seeteufel mit Garnelen. Das Hauptgericht ist eine köstliche Portion Lamm. Runden Sie mit einem Dessert aus Rhabarber und weißer Schokolade und einer ganzen Reihe von Mignardisen ab.

Ich glaube nicht, dass wir noch fünf Jahre warten werden, um das zu genießen.

Übersetzt