Ambrielle Army

Überprüfung von Rustic Canyon Wine Bar

Ich habe im Laufe der Jahre viel über rustikale Sc...

Ich habe im Laufe der Jahre viel über rustikale Schluchten gehört und mich schließlich entschlossen, es auszuprobieren, nachdem sie kürzlich einen Michelin-Stern erhalten hatten. Ich möchte darauf hinweisen, dass die Sternebewertung meine Erwartungen ziemlich hoch gesetzt hat, und ich konnte glücklicherweise in der Vergangenheit eine gute Anzahl von Restaurants mit Michelin-Bewertung erleben.

In diesem Sinne dachte ich, der rustikale Canyon sei meilenweit von dem entfernt, was ich für die Michelin-Bar halte. Ihre Gerichte waren experimentell und interessant, aber alles andere als nuanciert oder konsistent.

Wir hatten einen Lachssashimi, der auf ein Bett aus Weinkartoffeln mit Baby-Popcorn gelegt wurde. Der Lachs war von großartiger Qualität, aber die Textur wurde durch die darunter liegenden matschigen Kartoffeln und den Geschmack des vom Essig überwältigten Fisches absolut zerstört. Das Popcorn war eigentlich willkommen und bot jede Textur.

Ich habe die Rillette genossen, aber sie war nicht besonders unvergesslich.

Insgesamt schätze ich die Vision, die das Restaurant anstrebt, aber die Komposition ist einfach nicht da. Es ist relativ erschwinglich für ein Michelin-Restaurant, aber es gibt viele unglaubliche Restaurants in LA mit ähnlichen Preisen, die Ihre Zeit und Ihr Geld viel mehr wert sind.

Übersetzt