Christopher Masto

Überprüfung von Delaney BBQ

Das Grillen im Texas-Stil in New York City ist sei...

Das Grillen im Texas-Stil in New York City ist seit über einem Jahrzehnt kein Scherz mehr. Aber wenn es um Bruststück geht, herrscht das neue Kind auf dem Block. Nachdem Dan Delaney von den Meistern studiert, den Prozess durch BrisketLab-Popup-Events und eine ausverkaufte Crowdfunding-Kampagne getestet und verfeinert hatte, eröffnete er schließlich seine Heimatbasis für geräuchertes Fleisch in Williamsburg.

Es ist ein winziger Raum, in dem der Mann selbst oft an der Theke zu finden ist, an der die Waren ausgegeben werden. Nach einer Pause, um gemeinsam Weißbrot, Gurken und Zwiebeln zu sich zu nehmen, drängen Sie sich zu einem Sitzplatz (wenn Sie können), und die Welt schmilzt dahin, während das pfeffrige, rauchige, fleischige Bruststück in Ihrem Mund schmilzt. Stellen Sie fest, dass Sie viel zu viel bestellt haben, und nehmen Sie die köstlich fettigen Reste mit nach Hause, um sie als Late-Night-Sandwich oder in einem dekadenten Frühstücks-Hash zu genießen. Oder kehren Sie zu Delaney's zurück, um einen Frühstückstaco zu genießen (der bald in seinem eigenen Popup TacoTown zu sehen sein wird).

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