Blaine Christian Überprüfung von Smoq Pitt
Wenn ich 2,5 geben könnte, würde ich, weil ich nic...
Wenn ich 2,5 geben könnte, würde ich, weil ich nicht den Eindruck erwecken möchte, dass das Essen schlecht war. Es war nicht ... es hat einfach nicht wirklich für mich funktioniert.
Bestellung der gezogenen Schweinefleisch-, Bruststück-, Mac- und Zwiebelringe zum Mitnehmen. Das Essen war fertig, sobald ich hereinkam, das Personal war sehr freundlich, schien ein wirklich schöner Ort zu sein. Ich hoffe, Smoq Pitt bleibt für immer offen, denn es ist großartig zu sehen, wie Brookline auftaucht. Scheint ein wirklich cooler Ort zu sein, an den man nach einem langen Tag ein 6er-Pack bringen kann.
In Bezug auf das Essen stellte sich als erstes heraus, dass es sich um ein großes Problem handelte. Das gezogene Schweinefleisch hatte einen scharfen Geschmack. Ich konnte nicht sagen, was es ist. Möglicherweise wurde das Holz verwendet. Ich würde es definitiv nicht auf das Fleisch bringen, es war entweder das Reiben oder der Rauch ... es gab einen Geschmack, der nicht ansprechend schien - es war kein Hickory, es war nicht mesquit und es war nicht jedes Obstholz, das ich erkenne. Ich aß die ganze Bestellung von Schweinefleisch und versuchte nur festzustellen, was dieser Geschmack war. Das Beste, was ich mir einfallen lassen konnte, war ... Verbrannte Nelken?
Als ich mich dem Bruststück zuwandte, konnte ich wirklich nicht viel Geschmack im Rindfleisch schmecken. Ich entdeckte später, dass dies wahrscheinlich darauf zurückzuführen ist, dass ich zuerst das Schweinefleisch gegessen habe. In Bezug auf die Textur war das Bruststück ziemlich fest, was nicht unbedingt eine schlechte Sache ist. Sie möchten nicht, dass das Bruststück gekocht wird, bis es sich in Sägemehl verwandelt. Aber ohne dass das Bindegewebe zusammenbricht, ist es etwas schwer zu kauen. Fairerweise ist Bruststück wahrscheinlich das schwierigste Element im Grillkochbuch, und ich war an Orten im tiefen Süden, die es nicht „richtig“ machen können. Insgesamt ist das Bruststück schwer zu bewerten, nur meine einmalige Erfahrung, und ich würde jeden ermutigen, es selbst zu versuchen.
Ein Punkt, über den ich leider nichts Gutes sagen kann, ist die süße Sauce. Der erste Geschmack, der Sie trifft, ist Zimt, dann gibt es die dunkle Süße von braunem Zucker oder Melasse und schließlich gibt es wahrscheinlich etwas Apfelwein. Alles in allem schmeckte es nach Apfelkuchenfüllung.
Persönlich bin ich alles für Kreativität in Saucen, aber dies könnte nur ein Fall von "sieht aus wie eine Ente, geht wie eine Ente, Quacksalber wie eine Ente" sein. Wenn die Dinge, die Sie schmecken, Zimt, brauner Zucker und Apfel sind und nicht viel anderes, kann Ihr Gehirn nur wenige Orte gehen.
Es wäre wahrscheinlich eine wirklich gute Sauce ausschließlich für das Schweinefleisch gewesen, um Ihnen etwas von dieser Bobby Brady-Aktion „Schweinekoteletts und Apfelsauce“ zu geben, aber ich pflügte mich durch das Schweinefleisch und versuchte herauszufinden, was dieser Geschmacksverlust war. Also hatte ich es mit dem Rindfleisch. Zu diesem Zeitpunkt hatte ich nicht das Gefühl, dass das Rindfleisch einen Geschmack hat, es war kein wirklich gutes Kompliment.
Dank der Seiten konnte ich etwas besser verstehen, was mit dem Rindfleisch los war.
Den Mac und Käse hatte ich eigentlich nach dem Schweinefleisch. Die Abfolge der Ereignisse ist wichtig, weil es nach nichts schmeckte. Gar nichts. Ich war wirklich enttäuscht. Als nächstes kamen die Rinder- und Zwiebelringe (die in Ordnung waren, anscheinend nichts Besonderes waren) und die Reise, die die süße Sauce war. Ich versiegelte den Mac, packte alles zusammen und ging nach Hause.
Ungefähr 30 Minuten und eine Flasche Wasser später probierte ich die Makkaroni noch einmal aus und es war wirklich sehr gut! Wie Tag und Nacht. Was aus einem ungewürzten Haufen gekochter Makkaroni stammte, verwandelte sich in hochwertigen Mac und Käse nach Grillart. Es ergab keinen Sinn.
Was auch immer ich am Schweinefleisch nicht mochte, hatte meine Geschmacksknospen wirklich verändert. Das Rindfleisch könnte sehr gut einen Geschmack gehabt haben, den ich nicht aufgegriffen habe. Aus diesem Grund kann ich das Rindfleisch in keiner Weise objektiv beurteilen.
Ich hoffe, ich habe die süße Sauce noch einmal besucht, aber keine magische Verwandlung gefunden - immer noch Kuchen.
Ich kann nicht verbindlich sagen, dass jemand Smoq Pitt nicht ausprobieren sollte. Nachdem ich im ganzen Land an Grillstellen gegangen bin, halte ich sie nicht an einen "für Pittsburgh" -Standard, aber ich erkenne, dass Essen letztendlich eine subjektive Erfahrung ist. Ich werde wahrscheinlich nicht wiederkommen, aber ich wünsche ihnen alles Gute und hoffe, dass sie eine Fangemeinde finden.
Bemerkungen: