3 Jahre zuvor
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Letzte Nacht waren wir zu @al_anwar_restaurant eingeladen worden, einem ganztägig geöffneten Multi-Cuisine-Restaurant in der Lobby von @ Holidayinn.burdubai, um ihr Themenabendessen zu probieren - -M. Welches ist ein Mughlai-basiertes Küchenbuffet. Der Geschmack der Mughlai-Küche variiert von extrem mild bis würzig und wird oft mit einem unverwechselbaren Aroma und dem Geschmack von gemahlenen und ganzen Gewürzen in Verbindung gebracht. Bei dieser speziellen Themennacht konnten Sie die beste Mughlai-Küche genießen und verlorene Köstlichkeiten mit Techniken wie Dum, Galawat und Dhundgar wieder aufleben lassen.
Das Buffet war also natürlich im ganzen Restaurant verteilt und in verschiedene Bereiche unterteilt. Kalte Vorspeisen, Suppen, enorme Sorten von Gurken, Chutneys, Salaten, Pappad-Bereich, Chaats-Theke, Dessert-Theke mit Live-Jalebi-Zubereitung, Hauptgerichte wurden in der Mitte des Restaurants platziert, Chai-Theke und ein Kulfi-Wagen, der zu Ihnen gebracht wurde Tabelle & es ist völlig anpassbar.
Die Vorspeisen auf unserem Teller enthalten
Aloo Nazakat, Murgh Bano Kabab, Sufiyana Machhi, Dahi Ki Kabab, Gosht Gilafi Kabab. Diese Kebabs werden in der Küche frisch gegrillt und direkt auf unserem Tisch serviert. Kebabs waren wirklich zart, saftig und saftig, so dass sie in kürzester Zeit verschwunden sind.
Hauptgericht war sehr zufriedenstellend und sehr lecker. Wir haben uns hingegeben
Ghost Nalli Nihari: Langsam gekochtes Lammkeulen-Curry mit hausgemachten Gewürzen. Lammkeulen waren saftig und sehr zart, die nur im Mund schmolzen.
Paneer Dum Anari: -Cottage-Käse in cremiger Tomaten-Granatapfel-Sauce.
Murgh Makhmali Chop: - Langsam gekochter Hähnchenkeule in Koriander-Cashewnuss-Soße. Die Hähnchenkeulen waren mit gehacktem Hähnchen gefüllt. Dieses Gericht war wirklich einzigartig und außergewöhnlich lecker.
Dal Bukhara: -Rich und cremig langsam gekochte ganze schwarze Linse in einer Tomatensoße. Ich bin ein Hardcore-Fan von Dal Makhni. Ich kann einfach von ihnen leben.
Sultani Jhinga: - Garnelen, gekocht in einer ausgewogenen, würzigen und mildwürzigen Cashewnuss-Minz-Soße.
Mughlai Gosh Nargisi Biriyani.:- Langkorn-Basmatireis, gekocht mit Nargisi Kofta und hausgemachten Gewürzen.Nargisi Kofta ist ein Gericht auf Eibasis. Hier wird das gehackte Lammfleisch mit Gewürzen gemischt und über ein gekochtes Ei gestrichen und frittiert.
Wir beendeten unser Essen mit einer süßen Note mit heißem Jalebis, der frisch vor uns zubereitet wurde und mit Rabdi und Nüssen belegt war. Hatte auch sündhaft leckeres Kulfi von der Kulfiwala zu uns gebracht. Wer bringt den Kulfi-Wagen zu unserem Tisch und serviert ihn? Pistazienkulfi vollständig anpassbar mit unseren Lieblingsbelägen erhältlich.
Insgesamt hatten wir eine erstaunliche königliche Mughlai kulinarische Erfahrung!
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