Javier Alvarez Überprüfung von Cuna de Tierra
Ein ausgezeichnetes Weinerlebnis. Absolut eine Fah...
Ein ausgezeichnetes Weinerlebnis. Absolut eine Fahrt wert. Ich habe die Tour nicht gemacht, aber wenn Sie 1 gemacht haben, haben Sie sie alle gesehen. Ihre Weine sind komplex und ausgeprägt. Ihr Prozess unterscheidet sich ein wenig von den meisten Weingütern, da sie die Vinos nicht filtern, damit sie ein undurchsichtigeres Aussehen haben, aber dabei mehr von ihrem lokalen Geschmack behalten. Das Terroir ist anders als alles andere, was ich je erlebt habe. Sie verwenden brandneue französische Eichen, um die meisten ihrer Weine zu reifen. Bei der Verkostung hatte ich eine große Auswahl an lokalem Käse und Fleisch angeboten. Das Personal war freundlich und sachkundig. Ich hatte die Gelegenheit, den Koch Carlos Segura zu treffen, der in San Francisco und anderen renommierten Restaurants in Mexiko (deren Namen ich mich nicht mehr erinnern kann) ausgebildet wurde. Er ist definitiv talentiert.
Ein großes Lob an die gute Arbeit bei der Gestaltung dieses Weinguts und dem erstklassigen Service.
Bemerkungen: