Walter Macalma Überprüfung von CUCINA ENOTECA
Enoteca's sind Verkostungsräume für lokale Weingüt...
Enoteca's sind Verkostungsräume für lokale Weingüter. Sobald Sie eine mit dem lokalen Experten ausgesucht haben, gehen Sie zu diesem Weinberg und kaufen in loser Schüttung für Ihren Keller oder Ihre Feier. Keine Weinbar, wie wir sie verstehen, sondern nur zum Probieren, nicht zum Kennenlernen. Obwohl dieser Teil des Namens cool klingt, verleiht er keine wirkliche Repräsentation.
Riesige Auswahl an Weinen. Gut ausgewählt und nach Typ, Profil angeordnet. 100+ vom Haus zu einigen wirklich guten Sachen. Ich war am meisten fasziniert von den fast 20 Arten von Sekt. Ich mag, wie sie organisch, biodynamisch und nachhaltig sind, war aber von der Certified Napa Green Winery ein wenig ratlos. Ich war schon immer ein abenteuerlustiger Trinker, also probiere ich fast immer etwas aus, das ich nie hatte, wenn ich komme. Etwas Funky von den Roten, das ich wirklich mochte, war der Porter Creek "Old Vine", von dem ich dachte, dass er einen tollen Körper hat. Varners "Bienenblock-Chardonnay" war ungefähr so dicht und stark wie ein Mangold, den ich seit langer Zeit ausprobiert habe.
Ein Dutzend Biere, meistens Flaschen, die Hälfte davon ist italienisch, einige einheimisch, alles handwerklich. Sculpin ist wahrscheinlich das beste Bier der Kategorie. Auch ein persönlicher Favorit aller Zeiten. Ihre Lavendel-Limonade ist gut, aber fast zu leicht, während der Aquazul etwas zu reichhaltig und nicht erfrischend genug ist. Frisch, aber nicht ganz der Effekt, den ich angesichts der Zutaten erwartet hatte. Das Mittagessen erfordert immer eine Pelli. Aranciata Rossa ist mein Favorit. Ich kann nicht scheinen, ihre Cocktails zu probieren. Sie scheinen alle sehr "italienisiert" zu sein. Mit dem Sommer hinter uns würde ich lieber warm mit Wein bleiben, als mich mit Cocktails abzukühlen.
Porchetta & Brie mit Honig ist zu verschiedenen Zeiten so cremig und fett, dass es insgesamt sehr gut ausbalanciert. Bei der Herstellung der Trüffelpommes wird kein echtes Trüffelöl verwendet. Jeder echte Trüffel oder Extrakt würde das Öl allein zu Hunderten von Dollar machen, also aus einem Preispunkt für Pommes als Beilage für unter 20 Dollar, denken Sie darüber nach, Leute. Gebratenes Mary's Huhn ist den Preis nicht wert. Spargel, Mangold, Peso, Polenta, ziemlich grundlegende Zutaten. Ich mochte das Pistazienpesto, cremig, aber für mich könnte ich mehr Knoblauch gebrauchen. Ich liebe den gegrillten Octopus, wirklich mediterran. Ich hielt mich von der Pizza fern, weil ich keinen Backsteinofen benutzte und ein wenig zu kreativ in Bezug auf die Zutaten und Profile war. Ich war am meisten überrascht, wie sie eine so große Auswahl an Weinen haben, aber ihr Balsamico war verwestlicht. Wenig süß und überhaupt nicht dick. Nicht jeder ist an diese Art von Balsamico gewöhnt, aber wenn Sie es einmal hatten, gibt es nur die minderwertige Art und den echten Balsamico. Gebratene und gefüllte Kürbisblüten sind erstaunlich, trotz des neutralen Geschmacks der Blume ergänzen sich die Kräuter-Ricotta, Pesto, Zitronen-Aioli sehr gut. Trotz ihrer italienischen "Ness" hatte ich nie das Gefühl, dort zu essen, nur ihr Essen zu probieren.
Bemerkungen: