Überprüfung von Chapter One Restaurant

3 Jahre zuvor

Anlasser:

Anlasser:
Super leckere marinierte Jakobsmuscheln (beigefügtes Foto) mit Muscheln, Meerrettich. Gut gemacht!

Hauptkurs:
Wieder sehr weicher und schön gegrillter John Dory Fisch neben köstlicher Pilzpaste und über köstlichem Frühlingszwiebelbett platziert. Der Teil des Fisches ist allerdings sehr klein, es ist nur ein kleiner Streifen ... Das Hauptgericht kann in max. 2-3 Minuten.

Wüste:
Warm und kalt, süß und salzig, weich und knusprig zugleich. Alle Empfindungen werden gleichzeitig stimuliert. Gut gemacht, wirklich tolle Schokoladenmousse.

Bedienung;
Sehr aufmerksames, freundliches und nettes Personal. Natürlich werden sie gebeten, sich sehr gut um alle Kunden zu kümmern. Ich schätze die Unterstützung und den angebotenen Service.

Allerdings finde ich so viel Aufmerksamkeit und das Personal, das um den Tisch läuft, etwas zu intensiv, man kann sich nicht entspannen. Das ganze Konzept ist, dass Sie sich besonders fühlen, ein Spiel der mittelalterlichen Aristokratie, das jeder Sie Sir nennt, etc ... super europäisches Konzept. Sie können ein gutes Essen genießen und ein köstliches Essen haben, ohne wie ein Feudalherr behandelt zu werden. Ich bevorzuge Orte mit echter Gastfreundschaft ...

Ich gebe 4 Starts, weil dies am Ende kein Museum, kein Theater, sondern ein Restaurant ist und eine der Hauptaufgaben eines Restaurants darin besteht, neben anderen Dingen (Service, Aufmerksamkeit, Unterhaltung usw.) den Magen der Menschen zu füllen. Da das Hauptgericht nicht groß genug war und in 2-3 Minuten gegessen werden kann, habe ich 1 Stern abgenommen.

Orte können immer noch "edel" sein und anständige Portionen servieren.

Ich fordere den Status Quo und die allgemein akzeptierten Werte des guten Essens heraus. Restaurants sollten ihre Ketten von dieser restriktiven und königlichen Tradition des Prinzips "kleine Portionen für prominente Leute" abbrechen.

Die Geschichte dahinter ist, dass die königlichen Leute glauben, dass sie so sehr von ihren animalischen Bedürfnissen wie dem Hunger befreit sind (Bauernsache), dass sie an winzigen Stücken schön dekorierter teurer Sachen eines ungeschickt großen Tellers knabbern und zeigen können, wie aristorisch sie sind sind. Der leere Raum auf dem Teller auf dem Tisch ist wichtiger als das, was tatsächlich gegessen wird. Diese Tradition steht in starkem Widerspruch zur irischen Küche und Geschichte, daher erwarte ich, dass irische Restaurants ihre eigene Version des guten Essens haben und den Teller füllen!

Leckeres Essen, großartiger Service, aber ein Anhänger der gehobenen Tradition des europäischen Festlandes mit winzigen Portionen.