Gregory Zaretsky

Überprüfung von The Inn at Little Washington

Lassen Sie uns zunächst den hervorragenden Service...

Lassen Sie uns zunächst den hervorragenden Service anerkennen. Unser Zimmer war den ganzen Tag über ununterbrochen eingerichtet. Wann immer wir ein paar Minuten nach draußen gingen, fanden wir bei der Rückkehr frische Handtücher und ordentlich arrangierte persönliche Gegenstände. Wir waren beeindruckt und haben all diese kleinen und doch so besonderen Details wirklich geschätzt: Meine Lesebrille war schön zusammengeklappt und ein Reinigungsset hinzugefügt, ein neues Lesezeichen in das Buch auf meinem Nachttisch eingefügt, eine kleine Karaffe Portwein, um uns vom Abendessen willkommen zu heißen. Wunderschönen. Elegant. Pflege.
Die Fliegen in unserem Zimmer waren jedoch nicht schön. Es ist schwer zu verstehen, wie ein kleines Boutique-Hotel (nur 12 Zimmer!) Mitte Februar die Fliegen nicht kontrollieren kann. Die Fliegen krochen über mein Glas Portwein und Keks und machten es unmöglich zu schmecken. Am nächsten Morgen griffen die Fliegen unser Frühstück an. Wir konnten nicht essen und der verlegene Kellner sah nur hilflos aus.
Das Abendessen war eine absolute Überraschung und tiefe Enttäuschung. Wir sind erfahrene Studenten des Gourmet-Essens. Wir aßen in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Paris, London, Lion, einschließlich der L'Auberge du Pont de Collonges, dem Restaurant des verstorbenen Paul Bocuse. Deshalb haben wir die Erfolgsgeschichte von Patrick O Connell sehr gerne gelesen und konnten es kaum erwarten, sein Menü zu probieren. Normalerweise sind die Zwei-Sterne-Restaurants interessanter als die drei, weil sie immer noch versuchen, experimentieren, suchen und um ihre Identität kämpfen. Also fuhren wir die über 300 Meilen mit Spannung und großen Erwartungen zum Inn.
Der in Butter gepackte Heilbutt war eine Katastrophe. Ich konnte es nicht essen und musste es zurückschicken. Am nächsten Tag probierte ich die Steelhead Forelle und obwohl sie nicht so schlecht wie Heilbutt war, war sie verkocht, trocken und daher unterdurchschnittlich. Ich muss sagen, dass ich von der Qualität des Royal Osetra Caviar ziemlich beeindruckt war. Meine Komplimente an Petrossian oder vielleicht sollten die Komplimente an den chinesischen Bauern gehen?
Das Duett des Kaninchens war in Ordnung, obwohl nichts Besonderes genug, um darüber nach Hause zu schreiben. Ich weiß nicht, warum das Entengericht Pekin hieß, nichts davon war knusprig. Vor allem sollte es nie mit Sauerkraut kombiniert worden sein.
Wenn wir in guten Restaurants essen, suchen meine Frau und ich nach einem inspirierten Gericht. Manchmal ist es eine Vorspeise, manchmal nur eine unerwartete Verwendung von Safran, die ein erprobtes und müdes Gericht zum Leuchten bringt. Leider sind wir mit leeren Händen nach Hause gekommen.

Übersetzt