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Überprüfung von Hotel Costes

Als ich einer in Paris lebenden Kollegin erzählte,...

Als ich einer in Paris lebenden Kollegin erzählte, dass ich ein Abendessen im Hotel Costes reserviert habe, sagte sie mir, dass es das einzige Restaurant in Paris ist, in dem das Personal snobistischer ist als die Gäste. Diese Worte stimmten für das Management unter der Leitung des Restaurantdirektors Mr. Clement, aber sicherlich nicht für unsere Kellnerin Justine, die charmant war.
Das Restaurant befindet sich im und um den Innenhof des Hotels und vermittelt das Gefühl eines schicken und gehobenen Veranstaltungsortes. Unser Dilemma begann, als meine Frau das bestellte Hühnchengericht probierte, das sie bestellt hatte, und sagte, es habe die Textur von Gummi. Nachdem ich es probiert hatte, erzählte meine Frau Justine von dem Problem und fragte, ob sie es zurückschicken und etwas anderes bestellen könne. Justine sagte uns, sie brauche die Genehmigung ihres Direktors, Herrn Clement, und kehrte einige Minuten später zurück und sagte uns, dass ihr Direktor ihr sagte, sie könne das Gericht zurücknehmen, aber wir müssten trotzdem dafür bezahlen. Ich bat sie, ihren Regisseur an den Tisch zu schicken, damit ich mit ihm darüber sprechen konnte. Herr Clement tauchte einige Minuten später auf und nahm nach einem kurzen Gespräch einfach das Gericht von unserem Tisch und ging weg, ohne uns zu sagen, wie er mit der Angelegenheit umgehen wollte. Nachdem sie diese Situation beobachtet hatte, sagte ein Gast am Tisch neben uns ungläubig, sie kenne den Besitzer und schlug vor, ich solle nach ihm fragen. Nachdem ungefähr 10 Minuten vergangen waren, ohne dass sich jemand mit dem Problem befasst hatte, stand ich auf und fand Herrn Clements und fragte, ob er das Problem wirklich einfach ignorieren würde. Als Antwort wischte er mich ab und ging weg. Ich folgte ihm einfach und bat ihn, den Besitzer an meinen Tisch zu schicken. Kurze Zeit später kam Herr Clement vorbei und fragte meine Frau, welches andere Gericht sie gerne hätte.
Ich bin sicher, dass der einzige Grund, den er störte, darin bestand, dass er dachte, ich könnte den Besitzer kennen.
Der Retter des Abends war unsere Kellnerin, die von ihrem Management wirklich verlegen zu sein schien.
Das Zeichen eines guten Restaurants ist, wenn sie sich alle Mühe geben, ihre Gäste zufrieden zu stellen und sie mit Respekt zu behandeln. Die Weigerung, ein Gericht zurückzunehmen, gehört nicht dazu, und die Einstellung eines Managements, das einfach einen völligen Mangel an Fähigkeiten und Missachtung der Gäste aufweist, sollte nicht toleriert werden.
Zu unserem Schock und Erstaunen, nachdem wir die Rechnung bezahlt hatten und gerade als wir aufstanden, um zu gehen, kam Herr Clement zu unserem Tisch und sagte, es tut mir leid, aber seine Worte klangen hohl und kamen viel zu spät am Abend. Wieder fühlte es sich so an, als wäre er entweder besorgt, dass sein Verhalten eine solche Bewertung hervorrufen würde, oder er dachte, ich sei ein Freund des Besitzers.

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