Luca Wehrstedt

Überprüfung von Momofuku Ma Peche

Exzellentes Essen, vielleicht das beste, das ich b...

Exzellentes Essen, vielleicht das beste, das ich bisher in einem Restaurant der Momofuku-Gruppe hatte (obwohl ich noch nicht in Ko war). Ich nahm zwei der kleinen Teller, eine Seite und etwas Käse und keine großen Teller, und es war genug. Sie haben viele Fischgerichte, aber ich wollte Fleisch, also entschied ich mich für Tataki (dünne rohe Rindfleischscheiben) und die Rinderbrötchen. Das erste war subtil und komplex, während das zweite stärker und auffälliger war, aber beide köstlich. Der asiatische Birnen-Jicama-Salat war mir etwas zu scharf, und das Dressing hätte etwas intensiver sein können. Der Winnimere-Käse besteht wie alle aus warmem Cranberry-Walnuss-Brot, Honig und Kompott, die ich alle empfehle und die ihn eher zu einem Ensemble als zu einem Gericht für sich machen.

Übersetzt