Mansi Kothari

Überprüfung von Thomas Keller, Per Se

Wir gingen für das Fünf-Gänge-Menü mit vegetarisch...

Wir gingen für das Fünf-Gänge-Menü mit vegetarischer Verkostung. Jedes Gericht war absichtlich und erfinderisch. Der Service war ausgezeichnet - das Personal brachte sogar ein paar zusätzliche Leckereien von der Speisekarte, damit wir sie probieren konnten. Wir machten danach einen Rundgang durch die Küche und es war einwandfrei. Alles ist so ordentlich und die Präzision kommt im Essen durch.

Auf der anderen Seite fühlten wir uns ein bisschen gehetzt. Das Personal checkte immer wieder ein, um zu sehen, ob wir noch fertig waren. Dies war angesichts des Preises und des Ambiente des Restaurants unerwartet. Die Einrichtung des Restaurants ist etwas altmodisch. Wir hatten ein Gericht (Trompete Royal Mushroom "a la Bordelaise"), das sich anfühlte, als würde es versuchen, das Aussehen, die Haptik und den Geschmack eines Fleischgerichts (wie Steak und Kartoffeln) nachzuahmen, anstatt das Gemüse zu präsentieren.

Insgesamt kann ich die Erfahrung für einen besonderen Anlass sehr empfehlen.

Übersetzt