Wira Dillon

Überprüfung von Le Quartier

Tolles Essen, etwas teuer, aber immer noch ein gut...

Tolles Essen, etwas teuer, aber immer noch ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Wohl das beste Kartoffelpüree der Stadt.

Le Quartier
Senopati
Süd-Jakarta
August 2019

Geräucherte Lachswaffel für 186 K IDR ++

Die am meisten mit Butter angereicherte Waffel (und nicht nur Butter, wohlgemerkt), die knusprig gemacht wurde und eine überdurchschnittlich hohe Maillard-Reaktion aufwies, gekrönt mit schönem Rahmspinat, großartigen gebackenen Tomaten, Scheiben guten Räucherlachses und zwei perfekt pochierten Eiern und gekrönt mit einer ausreichend salzigen und cremigen Mousseline-Sauce, die auf einem erhitzten Teller serviert wird, um das Gericht länger warm zu halten, sowie einer Beilage aus gemischten frischen Früchten.

Ich kann nicht betonen, wie gut die Waffel ist. Für manche mag es etwas zu butterartig sein, aber ich fand es nur leicht dekadent. Die gebackenen Tomaten waren einfach perfekt in Geschmack und Textur und ihre Frische wird durch die Sauce so gut ergänzt. Der geräucherte Lachs ist so weich und verleiht gleichzeitig einen angenehm salzigen und dennoch sauberen Geschmack. Last but not least war das perfekt pochierte Ei der Inbegriff eines sauberen Eigeschmacks, den die Mousseline mit ihrer cremigen Salzigkeit so gut verstärkt. Alles in allem ist dies wirklich eine sättigende Mahlzeit und die Qualität ist wirklich erstklassig. Obwohl sich der geforderte Preis steil anfühlt, muss ich sagen, dass er sich immer noch lohnt.

Die Eier Benedict waren auch großartig bei 166 K ++, weil die Schinkenscheiben, mit denen es kommt, wirklich angenehm sind und das Brot, die Butter und die Marmelade auch schön sind. Die Beilagen waren auch schön - frisches Grün, tolle gebackene Tomaten und wirklich schöne gebackene Bohnen, die so gut zur Mousseline-Sauce passen, obwohl die Bagels leider in Ordnung waren und die Kartoffeln irgendwie meh waren. In Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis folgen die 166 K ++ Whisky-Rühreier, die sich besonders gut dafür eignen, wie knusprig das Croissant ist.

Die Speckseite für 72 K ++ (iirc) war jedoch etwas zu wenig und zu salzig, obwohl sie zu einer perfekten Menge an Knusprigkeit gebraten wurde. In der Folge hatten die verschiedenen angebotenen Getränke auch ein schlechtes Preis-Leistungs-Verhältnis. Also wirklich, ich denke, dieser Ort ist besser zum Abendessen als zum Frühstück.

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