Eric Hansolo

Überprüfung von Johnny G's Butcher Block aka J...

Ich kam hierher, nachdem ich nach Preisen und Bewe...

Ich kam hierher, nachdem ich nach Preisen und Bewertungen für Metzger in Austin gesucht hatte. Wie in Austinite sollte ich einen guten Ort finden, an dem ich mein Fleisch beziehen kann, um das lokale Geschäft zu unterstützen.

Ich kam an diesem Ort an und mochte ihre Einrichtung und Auswahl, war aber von dem Prozess etwas überwältigt, da ich noch nie in einer eigenständigen Metzgerei gewesen war. Ich bestellte Schweinebauch, aus dem ich Speck machen wollte, und informierte den Angestellten, der mir half. Er brachte den angeforderten Betrag heraus und zeigte ihn mir, leider habe ich ihn nicht mehr gesehen, aber er sah gut aus.

Als ich es nach Hause brachte, bemerkte ich jedoch, dass etwa 80% davon ein großer Fettblock waren. Überhaupt nicht gesucht, da mir die Qualitätsstreifen von Fett fehlten, die mit Muskelfasern verbunden waren. Ich nahm es am nächsten Tag zurück und sprach mit dem Besitzer des Ortes, der sich meiner Meinung nach nicht entschuldigte und mir nur sagte: "So sind Schweinebäuche, was soll ich dagegen tun?". Fakt: Ich kann Beispiele wie Centeral Market und Costco nennen, die sehr gut aussehende Schweinebäuche haben, ohne ziegelgroße Portionen Fett.

Ich hasse es, dass ich für meine Produkte mit größeren, nicht lokalen Einzelhändlern zusammenarbeiten muss, aber die Qualität des Fleisches war so schlecht, dass ich es einfach wegwerfen musste. Ich wünschte, der Eigentümer wäre bereit, nur einen winzigen Teil des Kundendienstes zu leisten, um mein Geschäft aufrechtzuerhalten, da ich diese Bewertung nicht hier schreiben würde.

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