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Überprüfung von Time Out Lisboa

Zum ersten Mal auf dem Time Out-Markt in Lissabon,...

Zum ersten Mal auf dem Time Out-Markt in Lissabon, Portugal. Im Park auf der anderen Straßenseite war (small-d) DJ im Gange. Im Inneren war der Markt voll. Ich spreche von vollem Feinschmecker-Sammler-Wahnsinn! Trotzdem haben wir uns dafür entschieden. Wir vier haben die große Schleife in 4 verschiedene Richtungen gemacht. Wir haben uns alle kleinen Küchen / Menüs angesehen. Ich habe mir das Essen auf den Tischen angesehen. Schauen Sie sich die gesamte hyper-globale Food-Szene an, während Sie auf den vollgepackten Tischen für 4 Sitzplätze fahren.

Als es um die Frage ging, was und wo man essen sollte, war es eine überraschende einstimmige Entscheidung in vier Richtungen. Wir haben uns alle zweifellos für 'Joao Rodrigues' entschieden. Es war der plattierte gegrillte Tintenfisch, der ihn festhielt. Machen Sie das 2 Bestellungen von Tintenfisch, 2 Tataren, 1 Blumenkohl und 2 Btls Wein. Beurteile uns nicht. Wir sind im Urlaub.

Aber die wahre Überraschung war, wie verdammt gut das Essen war. Sie wissen, wie groß Marktrestaurants sein können. Sobald Sie im Voraus bezahlen, sind Sie sich nie sicher, was Sie bekommen werden. Seien wir ehrlich, die Dinge können sehr schnell gehen. Dieses Mal nicht. Chefkoch Celestino und das freundliche Küchenpersonal von Joao Rodrigues stellen 5 hochfliegende Gerichte aus!

Das Tartar und der Blumenkohl mit einem Kichererbsenhummus waren ausgezeichnet. Aber am Ende war es der gegrillte Tintenfisch, den wir alle umgedreht haben! Es war perfekt gegrillt und zart, genauso wie die Bokchoy & Shitaki Pilze. Aber es war die seidig glatte Buttersauce, die es erstaunlich machte. Obwohl wir uns die Zeit genommen haben zu trinken, zu reden und zu essen, ist die Sauce nie kaputt gegangen. Um nicht ganz matschig zu werden, gingen wir voll zufrieden raus ... Herzen, Bäuche und Seelen. Und um das Ganze abzurunden, als ich anhielt, um dem Koch und der Crew zu danken, waren sie alle super nett! Ich habe sogar eine kurze Lektion von Küchenchef Celestino selbst erhalten, wie man die perfekte Beurre-Blanc-Sauce macht. Hier ist Chef Celestino und das Personal ... obrigado chicos!

J. Collazo
San Diego, Kalifornien

Übersetzt