Ben Shapiro

Überprüfung von Charlie & Jakes Bar-B-Que Beac...

Ich möchte sicherstellen, dass die Leute verstehen...

Ich möchte sicherstellen, dass die Leute verstehen, wenn ich diese Rezension schreibe, dass ich normalerweise nicht zu den Leuten gehöre, die "wenn es nicht traditionell ist, sind es nicht die besten". Im Fall von Charlie & Jakes, einem Ort, den ich seit meiner Kindheit genossen habe, muss ich eine kleine Ausnahme machen. Ich vermisse das winzige kleine Restaurant auf der anderen Straßenseite wirklich und denke ehrlich, dass das Essen ein bisschen besser geschmeckt hat, weil sie nicht versucht haben, zu viele Dinge gleichzeitig zu tun. Brisket zum Beispiel ist etwas, das sie auf ihrer alten Speisekarte wirklich nicht zu sehr priorisiert haben, weil sie erstaunliche Arbeit mit Rippen und Schweineschulter geleistet haben. Ich denke, es ist vielleicht nur ein Versuch, dem Grilllokal des 21. Jahrhunderts ähnlicher zu werden, das sich darauf konzentriert, ein bisschen von allem zu tun, anstatt sich auf einige ausgewählte Fleischsorten zu konzentrieren.

Davon abgesehen. Ich liebe diesen Ort und die Leute, die ihn leiten. Jedes Mal, wenn ich nach Hause komme, sollte ich so schnell wie möglich hierher kommen, um ein tolles BBQ zu kaufen, das ich hier in NYC einfach nicht finden kann (der Fluch dieser Stadt; tolles Essen aller Art außer BBQ). Ich bin froh zu sehen, dass sie ihr Geschäft erweitern und noch größer werden konnten. Ich denke, ihre größte Priorität sollte es sein, sich so weit wie möglich auf die Qualität zu konzentrieren und nicht zu versuchen, jede Art und jeden Stil des Grillens zu bedienen, die sie sich vorstellen können.

Übersetzt