Michael Perrot Überprüfung von Fairmont Le Montreux Palace
Eine Küche und eine außergewöhnliche Umgebung
Eine Küche und eine außergewöhnliche Umgebung
Gebratene Garnelen in einem Schmetterling, Nest aus knusprigem Gemüse, Filet und Orangenvinaigrette als Vorspeise, gefolgt von großen, in Limette marinierten Garnelen, einer Mischung aus jungen Gnocchi-Trieben in römischer und Rucola-Creme. Zum Nachtisch eine Feigen-Honig-Clafoutis mit Weißkäsesorbet. Es war lange her, seit ich so gut gegessen hatte. Die Gerichte sind gut, lecker und herzhaft. Es grenzt an das mit einem Stern ausgezeichnete Restaurant. Die Lage auf der Terrasse ist außergewöhnlich, der Blick auf den See ist großartig. Der Service ist ausgezeichnet, diskret und effizient. Die Terrasse du Petit Palais bleibt eine teure Adresse, auch wegen der außergewöhnlichen Lage. In jedem Fall ist es eine Adresse, die den Umweg wert ist.
Besuchte Mai 2014
Bemerkungen: