Jeremy T

Überprüfung von Gordon Ramsay Steak

Insgesamt ein fantastisches kulinarisches Erlebnis...

Insgesamt ein fantastisches kulinarisches Erlebnis. Ich war am Anfang besorgt, weil wir 8 Minuten saßen, bevor wir begrüßt wurden, während Tische, die nach uns saßen, sofort begrüßt wurden. Unser Kellner (Dennis) erholte sich schnell und bot einen wunderbaren Service für die Dauer unseres Essens.
Wir begannen mit Cocktails, die gut waren (seltsamerweise war die Eiskugel in meiner flach auf dem Boden). Die ersten Gänge beinhalteten geräuchertes Rindertartar - was fantastisch war. Die Hauptzutat, die allen Tataren fehlt, ist Rauch. Das Hamachi-Crisp war wunderschön präsentiert und schmeckte großartig mit einer guten Balance aus Zitrusfrüchten und Gewürzen. Der Caesar-Salat war der einzige Typ. Es wurde richtig ausgeführt, aber es fehlte das gleiche Maß an Präsentation und Innovation wie bei anderen Gerichten. Ich verstehe - es ist ein Cäsar, es kann nicht viel getan werden, aber ich hatte ein Scotch-Ei erwartet, das aus weich gekochtem Hühnerei im Gegensatz zu Wachtelei hergestellt wurde. Davon abgesehen war das schottische Ei gut gewürzt und perfekt gekocht. Vorspeisen: Mein Wellington war fast perfekt! Die Aromen versetzten meinen Gaumen in Glückseligkeit. Es war perfekt gewürzt, die obere Kruste hätte knuspriger sein können, es war durchgegart, aber weich, vielleicht vom Dämpfen im Ruhezustand. Davon abgesehen - unglaublich! Das Jidori-Huhn war wieder perfekt gekocht, obwohl ich genau angeben sollte, perfekt für die breite Öffentlichkeit, hätte ich etwa 1 Minute weniger vorgezogen. Es war immer noch sehr sehr feucht. Die knusprige Hühnerhaut hätte jedoch davon profitiert, dass der Ofen knusprig war, anstatt wie eine Schweineschwarte zu braten. Die Broccolini war gut ausgeführt, aber es war der Tofu-Speck, der die Show auf diesem Teller gestohlen hat - unglaublich! Zum Nachtisch war der Toffee Pudding der nächsten Stufe köstlich und die Bestellung eines zweiten Desserts ist fast unfair gegenüber dem anderen Gericht, weil der Pudding uns einfach so toll ist. Unser zweites Dessert war der neuere Karamell-Apfel-Käsekuchen. Schöne Präsentation und eine gute Mischung aus Variationen in der Technik mit Granny-Smith-Äpfeln, aber der Käsekuchenanteil sollte um die Hälfte reduziert werden, während der aktuelle Sorbetanteil beibehalten wird. Die Schlüsselkomponente des Gerichts ist das grüne Apfelsorbet, das Säure, Frische und vor allem grünen Apfelgeschmack verleiht. Dieses Sorbet bindet das Gericht wirklich zusammen. Das Ambiente des Speisesaals war warm, aber modern und komfortabel, gute Musik, und ich habe die riesige rote Neonlichtskulptur, die über dem Speisesaal hängt, sehr genossen, obwohl es sich irgendwie anfühlte, als würde man unter einer Wärmelampe sitzen - und das ist keine schlechte Sache . Tolles Abendessen. GEHEN!

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