Santiago Fernandez-Gomez

Überprüfung von Chez TJ

Sechs Sterne wären am besten geeignet. Das Chez TJ...

Sechs Sterne wären am besten geeignet. Das Chez TJ ist ein mit einem Michelin-Rating ausgezeichnetes Restaurant, das nichts weniger als hervorragend ist. Im Laufe der Jahre sind sie auf das aktuelle Einzelmenü-Angebot umgestiegen, das nicht im Voraus bekannt gegeben wird, was es zu einer Entdeckungserfahrung macht. Vor Jahren war ihr Fleisch vielleicht der einzige Makel an einem ansonsten perfekten Set, aber ich kann sagen, dass sie es endlich gelöst haben und ihre aktuelle Speisekarte rundum außergewöhnlich ist. Lokale Zutaten von höchster Qualität, hervorragenden kulinarischen Fähigkeiten und einer einfallsreichen Präsentation. Die Weinpaarung ist auch hervorragend, besonders die Weißen.

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