James Kirby

Überprüfung von National Gallery of Ireland - ...

Bewertung des National Gallery Cafe:

Bewertung des National Gallery Cafe:



Ich gebe ihnen 4/5 grüne Sterne für soziale und ökologische Auswirkungen. Es könnte höher (oder niedriger) sein, aber es gibt wirklich nicht viele Informationen, nach denen man sie beurteilen kann. Es wird von Itsa betrieben, die eine lächerliche Anzahl von Orten in der Stadt besitzt (Itsa Bagels, Hatch & Sons, Alchemy Juice Co. und verschiedene Cafés an Orten von MOMA bis Arnotts). Angesichts der Tatsache, dass Itsa mittlerweile so groß ist und einer der Gründer (Domini Kemp) seit Jahren als Foodwriter für die Irish Times tätig ist, wäre es schön, wenn sie mehr Informationen über ihre Lebensmittelbeschaffung und Nachhaltigkeit liefern würden. Sie geben an, dass ihr Kaffee aus ethischen Gründen stammt, geben jedoch keine Informationen über den Kaffee darüber hinaus. Ihre heiße Schokolade wird aus Fairtrade-Kakao hergestellt. Sie listen Quellen für einige Zutaten auf (Gs Chutney, Dubliner Cheddar, Wicklow Brie), geben jedoch keine Informationen über die meisten von ihnen (Ist es biologisch? Wo wurde es angebaut? Ist es Freilandhaltung? Wer ist der Lieferant? .). Es ist ein Unternehmen in Frauenbesitz (die Kemp-Schwestern) und sie sind an Aktivitäten in der Gemeinde beteiligt. Gemessen an der Speisekarte in Itsa in Sandymount (Bio-Burger, Freilandhuhn, Bio-Brei ...) verwenden sie zwar einige nachhaltige / ethische Zutaten, aber es ist nicht so toll, dies zu kommunizieren. Mehr Transparenz bitte!

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